黃瓜炒蝦仁 清淡爽口好消化的菜這樣做(2)

  4、切好洋蔥丁、姜絲、紅椒塊。

  5、鍋里入油,炒香姜、洋蔥、蒜。

鍋里入油,炒香姜、洋蔥、蒜

  6、加入蝦仁,滴些料酒,小炒。

  7、加入黃瓜炒勻。

  8、加入1小匙生抽。

  9、加入精鹽和紅椒炒勻即可。

  小貼士

  1、黃可切小丁,炒的時(shí)間不用過長(zhǎng),就會(huì)脆爽。

  2、蝦仁可以滑炒熟后裝出來,這樣蝦仁不容易老了。

  做法四

  食材:黃瓜2根,蝦仁適量,蔥姜沫蒜。

  步驟

  1、把黃瓜去皮,從中間剖開,再切成菱形塊,裝盤備用。

  2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽,拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味,所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了,時(shí)間長(zhǎng)了,黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。

  3、蝦仁提前用料酒拌勻。

  4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點(diǎn)白糖(去腥味),再炒幾下出鍋。

  5、蔥和蒜沫熗鍋,倒入黃瓜翻炒幾下后,把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去,放鹽、水淀粉,收汁后就可以出鍋嘍。

  做法提示:1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆,在清洗好蝦后,可以用紗布包著放入冰箱,冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆,又可防止蝦仁縮水。

  2、因蝦仁容易收縮,烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng),否則蝦仁將變的又老又小。

因蝦仁容易收縮,烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種黃瓜炒蝦仁的家常做法。大家看后是不是覺得很簡(jiǎn)單呢,這道家常菜味道很清新,很適合孩子或者老人食用,其營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,大家趕緊跟文章中介紹的制作方法學(xué)起來吧。

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