會(huì)面疙瘩湯的家常做法的大多是媽媽奶奶輩的,年輕人會(huì)做的不多?,F(xiàn)在很少還看見有賣面疙瘩湯的飯店或小攤點(diǎn)了,但吃過面疙瘩湯的人絕忘不了那味道。想知道面疙瘩湯以及面疙瘩湯的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
番茄,3個(gè)雞蛋,香菜2根,蒜頭2瓣,青瓜半根,面粉,水,調(diào)味料,油,香油,鹽。
做法
1.番茄洗凈,切成4瓣。
2.香菜洗凈;蒜頭去衣。
3.青瓜洗凈,削皮,切成薄片。
4.雞蛋磕破盛到碗里,攪拌均勻。
5.面粉盛在小盆里,水龍頭調(diào)成小的水流,將小盆放在水龍頭下。
6.同時(shí)用筷子快速攪拌碗里的面粉,盡可能將面拌成一個(gè)個(gè)花生米大小的疙瘩,不能太干,也不能太濕。
7. 熱鍋倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,燒開。
8.放入青瓜片,煮開后加入面疙瘩,輕輕攪拌防止粘鍋。
9.等水開淋入雞蛋液,攪拌均勻,稍待兩分鐘放入香菜、香油和鹽即可關(guān)火食用。
方法二
材料
活蝦,花蛤蜊,白菜葉,木耳,面粉,西紅柿,大蔥,生姜,高湯精,鹽,胡椒粉。