常食魚肉對我們的身體是很有好處的，魚肉中含有很多的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需的微量元素，對我們智力也是很有好處的。家長們平時可以多為孩子做些，今天為大家介紹一道口味豐富獨特的酸湯魚的做法。>>>這些湯水減肥效果竟這么好
做法一
主料：鯰魚、酸湯。
輔料：筍干、豆芽、酸菜絲、青蒜葉。
調(diào)料：鹽、姜、胡椒粉、雞精。
步驟
1、將稻田魚洗凈切成塊，豆芽洗凈，蔥、姜洗凈切成段和片，青蒜葉洗凈待用。
2、坐鍋點火放入酸湯，開鍋后倒入筍干絲、姜片、豆芽、酸菜絲、鯰魚塊、蔥段、青蒜葉、少許鹽、胡椒粉、雞精燉10分鐘即可。
做法二
材料：草魚一條(約800克)，香菇10朵，青筍150克，豆腐200克，新鮮仔姜50克，大蔥1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西紅柿2個，食用油80ml紅酸湯200ml，清水800ml，糖20克，鹽6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，鹽1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸湯魚湯汁100ml。
步驟
1、魚去內(nèi)臟清洗干凈，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。
2、新鮮仔姜一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。
3、鍋中倒入油，六成熱時加入蔥姜蒜，煸炒出香味，然后加入西紅柿煸炒出水分。
4、在鍋中加入酸湯，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入魚塊，燒開后將浮沫撇去，加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。
5、鍋中后加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。
6、制作蘸料：將仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料，隨魚上桌蘸食。
做法三
主料：草魚適量;番茄適量;黃豆芽適量;蓮藕適量;海帶適量;竹筍適量;土豆適量;豆皮適量;香芹適量;凱里紅酸湯適量;木姜子油適量;鹽適量;胡椒粉適量。
