隨著的社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，在飲食方面的需求不再滿足是填飽肚子就可以了，而是還要具備豐富的營養(yǎng)。所以對于具有營養(yǎng)方面的菜譜的需求也是越來越大，。今天小編就為大家介紹一些具有豐富的營養(yǎng)菜譜，而且大多數(shù)都是家常菜，所以在家的時候也可以試著做一做哦。
營養(yǎng)菜譜
對于現(xiàn)在的社會來說，大多數(shù)的食物都具有營養(yǎng)價值的。那為什么還需要營養(yǎng)菜譜呢?之所以需要營養(yǎng)菜譜，是因為菜譜可以把兩種、三種以至于更多的菜搭配在一起，使得這些食物的營養(yǎng)價值大化。而營養(yǎng)菜譜又有哪些呢?下面跟跟隨小編一起來看看吧!
一、孕婦期常用菜譜
鯽魚枸杞湯
原料：枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、姜末、鹽、味精、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯適量。
制法
1 將活鯽魚去鱗。鰓和內(nèi)臟，洗凈，用開水略燙;在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細(xì)絲。
2 在鐵鍋放足有，置于火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、姜末，隨后放入清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內(nèi)燙約4分鐘(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入湯內(nèi);將枸杞子用溫水洗凈后，入鍋，燒沸后，移文火上燉20分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，并淋上香油。
功用：鯽魚枸杞湯營養(yǎng)豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。
芡實燉鴨
原料：芡實200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。
做法
1 將芡實洗凈;將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，將芡實放入鴨腹內(nèi)。
2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內(nèi)，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。
3 將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時，至鴨肉酥爛。
4 食用時，加少許味精。
功用：芡實燉鴨含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等成分，營養(yǎng)豐富，可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現(xiàn)脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。
二、坐月子營養(yǎng)菜譜
對于坐月子的媽媽而言，這個時候的她們是很虛弱的，因為她身體里面的很多營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了新生寶寶的身上了。所以這個時候的媽媽們就需要通過食物來補(bǔ)充營養(yǎng)，那什么樣子的食物營養(yǎng)高呢?那當(dāng)然是營養(yǎng)菜譜啦。所以這個時候應(yīng)該多多給媽媽們做一些營養(yǎng)菜，讓她們多多補(bǔ)充一下營養(yǎng)物質(zhì)。那都有哪些好的營養(yǎng)菜譜呢?小編這就為大家一一介紹。
