豉汁蒸排骨 美味營養(yǎng)蒸出來(2)

  1.將排骨洗凈后,放進(jìn)沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質(zhì),再撈起放在清水下沖洗干凈后備用。

  2.將青蔥切成蔥段,姜切成姜片,和調(diào)味料攪拌均勻后,連同作法1中的排骨裝盤放進(jìn)蒸籠里蒸約40分鐘。

  3.取鍋煮水至滾沸后,加入調(diào)味料后,再放入意面煮約3分鐘后撈起放入碗中備用。

  4.將綠色花椰菜和紅蘿卜片放入作法3的湯鍋沸水中川燙后取出,放入作法3的碗中,再加入排骨和高湯即可。

  5.食用時(shí)如果覺得口味太清淡,可再加些鹽、胡椒粉和香油增添口感。

  做法五

  食材

  排骨、蔥姜蒜、意面、鹽、紅蘿卜、香油。

排骨、蔥姜蒜、意面、鹽、紅蘿卜、香油

  做法

  1、豬肋排用清水沖洗凈,瀝干水分后用刀剁成2cm見方的小塊,放入大碗中備用。

  2、大蒜拍破后切碎,姜和小蔥分別,燈籠椒切成3mm見方的小粒備用。

  3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散發(fā)出香味后盛出。

  4、將炒好的材料放入裝有排骨的大碗中,加入紅燈籠椒粒、黃酒、白糖、淀粉和鹽攪拌均勻腌制15-30分鐘。

  5、將腌漬過的排骨平鋪在一個(gè)盤子中,大火燒開蒸鍋中的水,放入裝有排骨的平盤,蓋好鍋蓋隔水蒸15分鐘,出鍋后撒上蔥花即可。

  做法六

  食材

  排骨、蔥姜蒜、意面、鹽、紅蘿卜、香油。

  做法

  1、小排骨洗凈切小塊,加入所有腌料拌勻,靜置約20分鐘至入味;干豆豉泡水至軟備用。

  2、將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí),放入作法1的小排骨,用中火略炸約30秒即可撈出瀝干油脂,放入盤內(nèi)待涼備用。

  3、將所有調(diào)味料拌勻,加入作法2的排骨中,連同盤子放入竹制蒸籠內(nèi),蓋上蒸籠蓋。

  4、取一中華鍋,裝入半鍋水煮沸后,再放上作法3的竹蒸籠,用大火蒸約30分鐘后取出,并滴入香油,灑上蔥末、姜末、蒜末、辣椒末即可。

  做法七

  食材

  排骨、蔥姜蒜、意面、鹽、紅蘿卜、香油。

  做法

  1、將豬排骨洗凈,剁成段,放入蠔油、豆豉、精鹽、料酒腌5分鐘。

  2、油菜切段,焯水,備用。

  3、蔥切末。

  4、將腌好的排骨放入蒸鍋,蒸18分鐘取出,擺在另一個(gè)鋪好的油菜的盤中,放上蔥末,淋入燒熱的色拉油即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豉汁蒸排骨,你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃豉汁蒸排骨的朋友來說簡直就是福利,看了上面說的清蒸排骨的做法以及排骨的做法大全,垂涎欲滴的話就趕快去試試吧。

排骨的做法大全 清蒸排骨的做法 豉汁蒸排骨 
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