饅頭是健康的粗糧之一，很多人都喜歡吃饅頭，特別是在中國(guó)的北方。味道甘甜，口感松軟，也很有營(yíng)養(yǎng)，饅頭的做法有很多很多，不知道大家想不想學(xué)習(xí)幾款饅頭的做法，如果想的話，小編就為大家介紹一下饅頭的做法大全。
日式地瓜饅頭
材料
外皮：25公克，綿白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜餡：200公克，白豆沙餡200公克，細(xì)砂糖30公克，蛋黃20公克，奶油20公克，水麥芽20公克。
做法
1.將地瓜泥使用篩網(wǎng)過篩成較細(xì)的泥;低筋面粉與泡打粉一起過篩，備用。
2.將蛋打散后加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌勻，放置一旁松馳約30分鐘后，分割為每個(gè)約15公克重的外衣糰備用。。
3.(地瓜餡制作)將紫地瓜泥過篩后，與紫地瓜餡的其余材料放進(jìn)鍋中以小火慢煮并攪拌煮勻后盛起冷卻備用。
4.將作法3的內(nèi)餡再過篩，使餡泥更細(xì)緻后，分割成每個(gè)重約25公克的餡泥備用。
5.取一個(gè)作法2的外衣糰，將作法4的餡泥包入捏成糰后，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。
國(guó)民早餐
材料
雞蛋，火腿，饅頭，油鹽，黑豆，紅豆，綠豆，薏仁。
做法
1. 一個(gè)雞蛋加入適量的油打散備用;
2. 饅頭切成片;
3. 將饅頭片雙面均勻的裹上雞蛋液;
4. 燒熱鍋， 放少許油， 將裹有蛋液的饅頭片放入鍋中煎;
5. 雙面煎至金黃后拿出來備用;
6. 火腿片切成細(xì)長(zhǎng)條， 在中間切開， 一頭不切斷;
7.將火腿反過來，再將下端用牙簽扎緊;
8. 放入留有少許底油的煎蛋鍋中;
9. 將雞蛋打入火腿紅心中;
10. 小火慢慢的煎， 再在表面撒點(diǎn)鹽， 喜歡吃雙面的就翻個(gè)面;
11. 將黑豆、紅豆、綠豆和薏仁提前泡上一個(gè)晚上;
12. 做早餐前先將它們放入豆?jié){機(jī)中， 制作豆?jié){;
13. 這樣中西合璧的營(yíng)養(yǎng)早餐就完成了。
小訣竅
1. 饅頭表面裹上層蛋液， 不僅煎出來的顏色漂亮， 而且還能避免饅頭吸收過多的油分;
2. 火腿煎蛋的造型很重要，先將火腿切成稍款的細(xì)長(zhǎng)條，然后從中間切成，一頭不要切斷，再將兩條兩邊分別向下拉， 在底部用牙簽固定;
3. 煎雞蛋時(shí)直接將雞蛋打入火腿愛心圈中， 按自己口味單面煎或者雙面煎;
4. 豆?jié){選豆自己搭配， 建議夏天加點(diǎn)綠豆去火、薏仁去濕; 也可以搭配牛奶或者酸奶。
蜂蜜脆底小面包
材料
A: 高粉175g,低粉75g,酵母2g,鹽1g,雞蛋1個(gè)(約60g),牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g。
B: 底部沾料:白糖5g,低粉10g,芝麻5g。
1.取出面團(tuán),用手輕壓排氣,分割成大約30g一個(gè)，蓋保鮮膜松弛10分鐘,將松弛好的面團(tuán)搟成牛舌狀自上而下卷起,封口處捏合好防止松開,表面蓋保鮮膜松弛10分鐘;
