雞蛋煎餅的做法大全,相信很多人都想了解。因為雞蛋煎餅實在是營養(yǎng)早點(diǎn)的不二人選,營養(yǎng)豐富就不必多說,關(guān)鍵是好吃到一口就愛上。配上一杯豆?jié){或咖啡,完美早餐就是這么簡單。想知道煎餅的做法以及煎餅果子的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
香蔥、土豆、雞蛋、中筋粉、綠豆粉、黃豆醬。
做法
1、土豆洗凈切絲,不用切太細(xì),涼水浸泡掉淀粉。
2、底鍋熱油清炒土豆絲,放鹽炒至八成熟裝盤備用。
3、火腿腸一切兩半,蔥切細(xì)蔥花。
4、面粉跟水1:1的比例調(diào)成面糊。
5、電餅鐺加熱后倒入面糊,用鏟子攤成圓餅狀。
6、一面煎成形后反過來繼續(xù)煎另一面,再在餅上磕一個雞蛋。
7、將雞蛋攤勻,煎至稍微凝固再反面。
8、抹一層黃豆醬,依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就可以。
方法二
材料
香蔥、中筋粉、綠豆粉、黃豆粉、五香粉、粉漿。
做法
1、香蔥切成末,綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、兩種混合均勻后,分次加入180克水,邊加水邊攪拌,直到成為無顆粒均勻的面糊。
3、把鍋燒熱了以后,倒一些油進(jìn)去,好搖晃一下鍋,讓鍋的周邊都淋上油。
4、用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。
5、立即用手轉(zhuǎn)動鍋體,使面糊均勻鋪滿鍋面。
6、打入一只雞蛋。
7、把雞蛋打破,讓蛋黃和蛋清都能均勻的鋪在面皮上。
8、在雞蛋液還沒凝固時,放入蔥花。
9、再放入蝦皮,稍煎。
10、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘即可出鍋。
11、攤好的餅放到案板上。
12、分別刷上甜面醬、芝麻醬、辣椒醬。
13、放入半根油條。
14、再放入少許的生菜。
15、用手把煎餅、油條和生菜緊緊地卷起來即可。
16、其它依次做好。
方法三
材料
綠豆60克,小米20克,水225克。
配料
油條(或薄脆),小蔥各適量,雞蛋(一張餅一個),甜面醬,醬豆腐適量。
做法
1、將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉,倒入同一個大碗里。
2、倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻。