雞蛋煎餅的做法大全 方法多到數(shù)不完(2)

  3、通過(guò)細(xì)網(wǎng)將粉漿過(guò)濾,濾網(wǎng)上的渣末不要。

  4、將小蔥切成細(xì)蔥花,醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。

  5、不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開(kāi)鍋底即可,小火加熱。

  6、待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時(shí),翻面,打入一個(gè)雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開(kāi),撒上蔥花。

  7、待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜面醬和醬豆腐,鋪上油條,將餅卷起包好,出鍋。

待雞蛋剛凝固,再次翻面

  小貼士

  餅皮一定要攤得很薄才好吃,因?yàn)槭请s糧餅,薄了會(huì)香脆,厚了口感真不好!攤薄餅需要多練習(xí),另外,一款好的不粘鍋也可以事半功倍。

  方法四

  材料

  香菜,香蔥,甜面醬,蒜茸辣醬,雞蛋。

  做法

  1、香菜、香蔥切末,甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。

  2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。

  3、熱鍋抹少許油,倒入面糊,迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使面糊均均分布鍋的表面。

  4、打入一個(gè)雞蛋,用鏟子鏟開(kāi),平鋪在面糊上。

  5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

  6、在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬,放入油條或薄脆,卷起即可。

  小貼士

  1、面糊可以用普通白面和玉米面調(diào)配,也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調(diào)配,比例一般按照面粉:其他面粉為2:1或3:1都可。

  2、一般早上吃就不要放香蔥了哈,放點(diǎn)黑芝麻更香,不過(guò)我家里沒(méi)有了就沒(méi)放。

  方法五

  材料

  中筋粉、綠豆粉、黃豆粉、五香粉、粉漿。

  做法

  1、將一大勺面糊倒在圓形的加熱鐵板上。

  2、用一個(gè)T字形的小鏟子將面糊均勻的攤呈圓形。

  3、用T字形小鏟子將雞蛋涂勻。

  4、取蔥花三克,均勻?yàn)⒃诿骘炆稀?/p>

  5、用鏟子將面餅翻過(guò)來(lái)。

  6、用小刷子抹上甜面醬。

  7、辣醬酌量添加。

  8、取馃子兩片或油條兩根,切斷或折疊,放在面餅中央。

  9、將面餅四周疊起,包好。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的煎餅的做法大全,大家都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃雞蛋煎餅的朋友來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直是再實(shí)用不過(guò)了??戳松厦嬲f(shuō)的煎餅的做法以及煎餅果子的做法,心動(dòng)的話就趕快去做一做,多點(diǎn)健康多點(diǎn)快樂(lè)。

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