蔥油餅+菜稀飯+榨菜肉絲
材料
面粉,大米,糯米,高梁米。
配料
油,大蔥,花椒粉,鹽,糖,綠葉蔬菜,胡蘿卜,里脊肉絲,榨菜絲,大蔥,姜絲,生抽,雞精,紅薯粉。
做法
1、面粉2斤揉勻(面粉的多少自己選擇),搟成片,在上面先抹上色拉油,再撒上蔥花、鹽、糖,要抹勻,把它搟成的片卷起來,用刀把它切成一小個(gè),然后再把它拗成園形,桿成小片,鍋里到油,把小片放入烙熟成金黃色,橫切豎切成4小塊就完成了。
2、大米、糯米、高梁敖粥,快要熟了時(shí)放入胡蘿卜碎煮熟,后放入綠葉蔬菜碎,等煮滾就好了。
3、肉絲加入少許紅薯粉調(diào)勻,姜絲肉絲倒入油鍋里炒熟放入生抽后鏟出來,再將榨菜倒入油鍋炒出水份;
4、后倒入炒熟的肉絲大蔥段或大蔥碎和榨菜絲,一起翻勻加入雞精起鍋就好了。
芋仔排骨粥
材料
芋頭20公克,排骨50公克,大骨高湯480cc,白粥1碗,油蔥酥1小匙,蔥花適量,鹽1/2小匙,胡椒粉少許。
做法
1.芋頭切成塊狀,放入160℃的油鍋中炸約2分鐘后取出瀝油;排骨切塊放入滾水中汆燙后,撈起洗凈瀝干水份備用。
2.取湯鍋,先倒入大骨高湯,再放入作法1的芋頭塊與排骨,以小火煮約10分鐘等香味溢出,再加入白粥、油蔥酥煮至滾沸后,放入調(diào)味料和蔥花即可。
海產(chǎn)粥
材料
蝦仁2兩,花枝2兩,蛤蜊5粒,韭菜2條,姜絲1兩,白粥半碗,魚高湯1碗,雞蛋1個(gè),鹽1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1.蝦仁洗凈后用刀子在背部略為切開,再放入滾水中川燙取出備用;花枝用刀子劃出波浪刀后,再放入滾水中川燙取出備用;蛤蜊浸泡在鹽水中讓它吐沙完成后取出備用;韭菜切段備用。
2.取一湯鍋,放入魚高湯、作法1的材料、姜絲、白粥和所有的調(diào)味料,以中火將粥煮開后即可熄火。
3.將雞蛋打散后,淋入作法2的粥內(nèi)即可。
粥浸蘆筍魚卷
材料
東星斑1條、蘆筍尖8件、紅椒圈8個(gè)、鹽油適量、粥水400克。
做法
1.把東星斑起出雙飛魚片,用鹽稍腌片刻。
2.用東星斑魚片把蘆筍尖卷起來。
3.把紅椒圈套入蘆筍魚卷中,剛好與一圈紅斑魚皮相倚伴襯。
4.把無米粥水煮開,依照個(gè)人口味下鹽調(diào)味。
5.粥滾后改成慢火煮,把魚卷浸入兩分鐘左右。
6.魚片浸熟后即可上盤,擺好盤后澆上適量粥水作湯即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為稀飯做法大全的全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的稀飯了吧,稀飯的做法有很多,小編推薦的幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。