5、先用豉油把整只雞的雞身碼透腌制10到15分鐘備用。
6、老姜切片、小洋蔥切開備用(如果用的火蔥頭得話，整個(gè)的不用處理)。
7、鍋里加入花生油放入姜片、小洋蔥炒香(油放多一些)加入豉油。
8、加入清水(清水和豉油的比例1:1)。
9、加入片糖大火熬開。
10、把腌制好的雞放入。
11、用湯勺把湯汁淋到未浸到得雞身上。
12、5分鐘左右把雞翻一下身，讓雞上色更加均勻(大概翻5到6次)。
13、20-25分鐘后，咱們的家常豉油雞也就完成了。
14、斬件裝盤。
小貼士
1.倒入的花生油和醬油的量是1:1。
2.鹽的量要少，因?yàn)榉诺尼u油多了。
3.第12步時(shí)一定要改小火，記得要常翻動(dòng)，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇一個(gè)不粘的鍋來做才行。
做法四
食材
土雞1只、醬油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白糖適量、料酒適量、香草適量、熟芝麻適量、香油適量。
步驟
1.土雞一只宰殺后洗干凈，抹干水份后備用。
2.將大蒜，姜分別切成薄片備用。
3.將料酒、醬油、白糖、香草、鹽、蒜、姜放入一個(gè)大碗中混合調(diào)成醬汁。
4.將調(diào)好的醬汁均勻的抹在雞身上和雞肚子中，按摩雞全身10分鐘后再次將醬汁抹在雞身上，剩下的醬汁倒入雞肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一個(gè)晚上。
5.將腌制好的雞放入電飯鍋中，無需加水，通電后按下煮飯按鍵。
6.煮至電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫檔后，將雞翻面，再壓到煮飯檔，再次跳到保溫檔時(shí)利用電飯鍋余熱繼續(xù)燜10分鐘后開鍋，將雞拿出斬件后撒上熟芝麻，淋上少許香油即可。
小貼士
1、雞要提前腌制一個(gè)晚上，以便更好入味。
2、電飯鍋中不用加水，這樣做出的雞皮才會(huì)呈金黃色。
3、優(yōu)質(zhì)的光雞皮膚有光澤，眼球飽滿，肉質(zhì)有彈性，外表微干，不粘手為好雞。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道美味的醬油雞的做法了吧。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。而且雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。按照上文的方法，大家也可以做出美味的醬油雞哦，趕緊來試試吧。
