4、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒干些。
5、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點(diǎn)入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地(料酒也可)，再翻勻。
6、攪拌均勻后，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然后稍翻炒幾下。
7、倒入菠蘿粒，兜均勻。然后倒入挖好孔的菠蘿里。
火腿栗米炒飯
材料
過夜米飯1碗，粟米粒，火腿，雞蛋，蔥，番茄醬適量。
做法
1、鍋里下少許油，爆香粟米和火腿粒、蔥花。
2、爆香后把配料盛起待用。
3、過夜米飯放入鍋里，先不用開火，把米飯用鏟子壓散，使其松散。
4、開火后不停的翻炒，如果沾鍋從鍋邊加適量的油，繼續(xù)翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康點(diǎn)。
5、加入步驟2的配料繼續(xù)翻炒，讓米飯和配料混合均勻。
6、加入番茄醬繼續(xù)翻炒。
7、加入一個(gè)雞蛋翻炒，加少許鹽、雞精調(diào)味。
8、翻炒到感覺米飯?jiān)阶冊捷p，把水分炒掉，一盤香噴噴的炒飯就ok啦。
醬油炒飯
材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
小訣竅：1、這道炒飯用料少做法也簡單，很適合懶人做。
2、爆香蒜末的時(shí)候建議開小火，將蒜末爆成微微有點(diǎn)金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。
3、要先將調(diào)味料混合后倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的炒飯大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們是不是都學(xué)會炒飯的做法了，文章中介紹的做法都是很簡單的，食材也都是很容易準(zhǔn)備的，朋友們也可以按照自己的喜好再添加些其他的食材也是可以的。后還介紹了醬油炒飯的做法，可是很經(jīng)典的。
