小訣竅
1、因地方差異，各地的燕窩價(jià)格也相差很大，如有條件可將提前蒸制好的燕窩放入冰箱里冷藏，隨吃隨取，這樣就可以每天不用費(fèi)太多時(shí)間而吃到燕窩。
2、購(gòu)買(mǎi)燕窩可以選購(gòu)那些價(jià)格相對(duì)便宜的燕窩碎。它們其實(shí)是整塊燕窩掉下來(lái)的部分，營(yíng)養(yǎng)成分絲毫不受影響。
紅棗燕窩
材料
珊瑚草，紅棗，雪耳，枸杞，冰糖。
做法
1、先將珊瑚草泡發(fā)好(4小時(shí)左右)和雪耳泡發(fā)好后，將所有食材都放入水中一起煲。
2、水開(kāi)以后調(diào)至文火再煲15分鐘后，放入冰糖再煲5分鐘即可息火。
紅棗珊瑚燕窩
材料
煮熟糙米飯300克，珊瑚草100克，紅薯1個(gè)。
做法
1、將珊瑚草與紅薯切塊或小段備用。
2、將水煮滾。
3、放進(jìn)糙米飯，讓水再滾開(kāi)。
4、再加進(jìn)紅薯一起煮熟。
5、后加進(jìn)珊瑚草與精鹽煮開(kāi)即可食用。
小訣竅
1、珊瑚草屬褐藻類(lèi)，富含膠原蛋白，受熱后很快融化，和粥一起烹飪，吃起來(lái)味道很是香滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
2、粥的水量分可視個(gè)人喜愛(ài)酌量增減。
蜜橙燕窩
材料
純燕窩6克、 橙子1個(gè)、冰糖少許、純凈水1瓶。
做法
1、取純燕窩放置純凈水中泡發(fā)， 泡發(fā)時(shí)間為4個(gè)小時(shí)。
2、橙子洗凈，蒂朝上，在四分 之一處割開(kāi)，挖出橙肉備用 (切記橙肉不要全部挖出)。
3、將泡發(fā)好的燕窩放入挖好的 橙內(nèi)，蓋上橙蓋，放入陶瓷 燉盅，燉盅里加入少許水， 水只要沒(méi)底即可。
4、燒開(kāi)半鍋水，將陶瓷燉盅放 入鍋中，小火隔水燉1個(gè)小 時(shí)左右，用筷子戳下橙子， 若已軟爛，即可出鍋。
鮮奶燕窩姜粒炒蛋白
材料
碎燕窩(干貨)20克，雞蛋清6只，生粉1茶匙，鮮奶;量杯，姜粒1/4湯匙，姜2片，蔥1根。
制法
1、碎燕窩浸水1小時(shí)，換水，用小火加入姜和蔥煮5分鐘，熄火后把燕窩?至軟身，瀝干水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻，倒入溫油中浸熟撈起，再用清水洗去油分，瀝干水分，備用。
3、鍋燒熱，下姜粒爆香，再下鮮奶、燕窩和調(diào)味料一同煮滾，倒入雞蛋清炒勻，即成。
燕窩的好處
1、美容養(yǎng)顏
表皮生長(zhǎng)因子在大約一百年前，德國(guó)化學(xué)家費(fèi)雪(Emilfischer)已證明蛋白質(zhì)的氨基酸相互結(jié)合成多肽鏈，如兩個(gè)甘氨酸脫去一分子水后形成甘氨酸。
2、對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療
對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用，可以說(shuō)是燕窩的經(jīng)典療效了。
3、預(yù)防腫瘤
食用燕窩克減少放化療不良反應(yīng)，由于惡性腫瘤仍嚴(yán)重威協(xié)著人類(lèi)的健康。全世界的醫(yī)務(wù)工作者都在為終降伏癌魔進(jìn)行著不懈的努力。
4、強(qiáng)心、降壓作用
心腦血管疾病已經(jīng)成為危害人類(lèi)健康的頭號(hào)殺手，燕窩的這種強(qiáng)心、降壓(尤其是降低舒張壓)作用，將帶給人類(lèi)更多的希望。
5、抗氧化
防衰老新的醫(yī)學(xué)研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有排毒功效，長(zhǎng)期食用可達(dá)到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長(zhǎng)，而逐漸產(chǎn)生的一系列形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的退化過(guò)程，是生命活動(dòng)的自然規(guī)律。
6、孕產(chǎn)期保健之佳品
根據(jù)報(bào)導(dǎo)，在新加坡，有一半以上的孕婦食用各種燕窩制品，以確保未來(lái)的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點(diǎn)上。
事實(shí)證明，孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩是佳的天然滋補(bǔ)食品。
其性味甘、平，對(duì)孕婦和產(chǎn)后婦女而言，補(bǔ)而不膩，沒(méi)有任何不良反應(yīng)。
結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于燕窩做法大全的全部?jī)?nèi)容，相信大家應(yīng)該了解了燕窩的幾種做法了吧，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟然如此之大，不愧為滋補(bǔ)圣品。還等什么，為自己和家人做一份美味燕窩吧。
