做法
1、粉類過篩。
2、黃油室溫軟化。
3、加糖粉和鹽打發(fā)到體積變大，顏色發(fā)白。
4、分次加入淡奶油，一定要打至融合后再加下一次。PS，淡奶油好放至室溫再用，比較不會水油分離。
5、這個時候黃油體積蓬松，顏色發(fā)白類似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略這一步。
6、加入事先過篩的粉類，用刮刀切拌均勻，只要無干粉即可，不要轉圈拌，也不要過度拌。
7、將面糊裝入裱花袋，擠出喜歡的花紋，入預熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右?；鹆蜁r間根據(jù)自己烤箱。后幾分鐘盯著點，以免烤過了。
小貼士
1、黃油一定要充分軟化再打發(fā)，不然面糊會偏硬，比較難擠。
2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。
3、淡奶油放至室溫，分次加入，一次加入很可能會水油分離。
4、后幾分鐘一定要看著點，曲奇很容易就烤糊咯，烤好的奶油曲奇拿出來即可。
做法五
用料
低筋面粉185克、奶粉15克、黃油135克、糖粉50克、細砂糖40克、鹽1/4小勺、淡奶油50ml。
做法
1、黃油切小塊室溫軟化。
2、軟化好的黃油一次性加入糖粉，糖，鹽，奶粉。
3、用低速攪拌均勻，打發(fā)黃油，到體積變大，顏色變淺。
4、分兩次加入淡奶油，攪拌均勻再加第二次。
5、攪拌好的黃油糊，均勻，蓬松。
6、篩入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、選用中號的菊花嘴，把拌好的餅干面糊裝入裱花袋。
9、在墊了油布的烤盤上擠出好看的形狀，中間留好空隙，餅干烤時會有一定的膨脹。
10、烤箱預熱160度，烤盤放烤箱上層烤11分鐘。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內(nèi)容了，提供的大家知道奶油曲奇的做法了吧。曲奇的做法是比較簡單的，非常適合初學者學習。上文中小編為大家總結了幾種奶油曲奇的做法，大家知道曲奇怎么做了吧。按照上文的方法，大家也可以做出美味的奶油曲奇哦，趕緊來試試吧。
