牛軋?zhí)堑淖龇?濃香牛軋?zhí)敲牢兜幕貞?2)

  8、倒入花生混合均勻,待溫度降至不燙手。

  9、事先在模具中鋪一層保鮮膜,倒入混合好的8。

  10、再在上面鋪一層保鮮膜,用搟面棍搟壓平,放涼。

  11、放涼后,去掉保鮮膜,切成條,再切小塊,用糖紙包好即可。

  在案板上撒一點奶粉,把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。

  將牛軋?zhí)菈K放到保鮮盒里,撒上點奶粉來回晃悠晃悠避免相互粘連。

  提示

  1、花生好選小顆粒的紅衣花生,注意不要烤糊了。

花生好選小顆粒的紅衣花生

  2、糖漿如果低于140度可能做好的糖會比較軟,所以好用食品溫度計測一下溫度。

  3、保鮮膜好選用耐高溫的,拌好的花生糖漿好等不是很燙的時候再倒入,但也不能太涼了,否則就會不好弄了。

  巧克力牛軋?zhí)?/strong>

  材料

  巧克力粉50g,原味棉花糖100g,熟花生50g,黃油3g。

  做法

  1、棉花糖選用純白原味的,花生要用熟的,黃油一點點潤一下鍋即可。

  2、花生放在保鮮袋中,用搟面杖搟碎,不用太碎,太碎吃的時候沒有口感,但也不建議太整,太整切得時候會有點費勁。

  3、不粘鍋中火加熱,放入黃油待其融化后放入棉花糖。

  4、待棉花糖融化后,放入可可粉和花生碎,用筷子迅速攪拌均勻。

  5、攪拌均勻后,放在事先鋪好烤焙紙的容器中。

  6、待稍稍冷卻后,用刀切成塊即可。

  小訣竅

  1、一定要用不粘鍋。

  2、融化黃油的時候請用中火加熱,黃油熔點低,高火容易糊掉。

  3、在融化棉花糖時如果怕糊掉,可以用筷子翻拌著受熱均勻。

  4、如果沒有花生,也可以用其他干果替換,比如巴坦木或者核桃。

  5、不要等冷卻透了再切,一是不好操作,二是容易碎。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛軋?zhí)堑淖龇?/a>的內(nèi)容。牛軋?zhí)撬闶敲總€人童年時很美好的記憶,那時候常吃到的就是花生牛軋?zhí)?,濃香奶味里混合著花生的香味很是美味。文章中介紹了幾種做法,大家可不要錯過了。

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