娃娃菜又稱(chēng)微型大白菜，是從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，類(lèi)似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱(chēng)為娃娃菜。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看娃娃菜的做法吧。
上湯娃娃菜
食材
娃娃菜200g、高湯200ml、油適量、鹽適量、皮蛋1個(gè)、枸杞適量、大蒜3粒、淀粉適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗凈，1劈6段.
4.大蒜去皮備用。
5.把枸杞洗凈。
6.鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。
7.放入高湯燒開(kāi)。
8.水開(kāi)后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。
9.煮到娃娃菜變軟，盛出。
10.湯中加入少許水淀粉勾芡。
11.澆在娃娃菜上即可。
粉絲娃娃菜
用料
娃娃菜3棵、蒜8瓣、生抽1勺、調(diào)和油適量、蒸魚(yú)豉油2大勺。
做法
1.超細(xì)粉絲放溫水里泡五六分鐘。
2.娃娃菜2-3棵，洗凈，葉子剝分離。
3.粉絲瀝水撈出放入盤(pán)中(或大碗)
4.將菜心等小葉片碼在粉絲周?chē)?/p>
5.依次將葉片疊放，小葉片在里邊，大葉片在外部。
6.剝6、7瓣蒜，切沫。
7.鍋中入稍微多一點(diǎn)油。放入適量花椒八角爆香后，撈出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉醬。炒香。
10.放入一大勺蒸魚(yú)豉油。
