香煎豆腐 香嫩豆腐備受大眾青睞(2)

  2碗內(nèi)磕一雞蛋,加一點(diǎn)鹽攪拌成雞蛋液。

  3豆腐在雞蛋液中蘸一下,均勻沾上雞蛋液。

  4放面包糠中蘸一下,裹上面包糠。

  5煎鍋放油,油恰好鋪滿鍋底即可,多了浪費(fèi)。

  6煎至兩面金黃。

  做法四

  1這豆腐是不是很不錯(cuò),是用鹵水做的哦。

  2豆腐切成正方形厚片。

  3鍋里下植物油,將豆腐放在平底鍋內(nèi),放入適量的鹽巴。

  4兩面都成了金黃色,加入大蒜和生抽。

  5香噴噴的豆腐就煎好了。

  烹飪技巧

  1、不要切得太薄了,豆腐是軟的不好煎。

  2、煎豆腐的油要比平常炒菜的多一點(diǎn),這樣煎出來的豆腐會(huì)既好吃又好看的。

  豆腐的功效與作用

豆腐的功效與作用

  1.更年期的“保護(hù)神”

  有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

  2.預(yù)防心血管疾病

  豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

  3.降低乳腺癌的幾率

  制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?,豆腐是好的代替品?/p>

  6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

  豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

  豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

  2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

  3.豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

  4.豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對(duì)香煎豆腐的吃法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的香煎豆腐的幾種不同的做法,很多人都非常的喜愛吃豆腐,豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,也是一道美味,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

豆腐怎么做好吃 豆腐的做法 香煎豆腐 
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