香煎帶魚(yú)是一款家常菜譜，非常適合大眾口味，味道鮮美，是很多餐廳的招牌菜哦。那么你們知道香煎帶魚(yú)的家常做法嗎?香煎帶魚(yú)的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下香煎帶魚(yú)的做法吧。
做法一
1.帶魚(yú)洗凈，切段;姜切絲;蔥洗凈，切絲;
2.帶魚(yú)塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味;
3.煎鍋上火，加油燒熱，下入魚(yú)塊煎至兩面金黃色即可;
4.喜歡椒鹽的盤(pán)中放點(diǎn)椒鹽蘸著吃更是別有一番風(fēng)味。
做法二
1.帶魚(yú)清洗干凈，抹干水份。
2.帶魚(yú)切大段，魚(yú)身上用刀劃2道斜線(xiàn)。
3.加入胡椒粉。
4.加鹽。
5.放料酒，攪拌均勻腌2分鐘。
6.用紙巾將魚(yú)身多余的的水份擦干，在魚(yú)身上薄薄沾上一層低筋面粉。
7.鍋中放油，燒熱放入姜片爆香。
8.放入全部魚(yú)塊，中小火將魚(yú)塊煎至金黃色香精帶魚(yú)。
9.翻面慢慢將魚(yú)塊煎至金黃色，即可。
做法三
1.帶魚(yú)提前化凍。
2.去除內(nèi)臟，剪掉頭尾，洗凈。
3.將帶魚(yú)剪成大小合適的長(zhǎng)段，撒上鹽腌制片刻。
4.小盤(pán)中倒入適量的面粉。
5.把腌制好的帶魚(yú)段外層裹勻面粉。
6.鍋中倒入適量油，6成熱時(shí)放入帶魚(yú)段，中火煎制。
7.待底面上色時(shí)翻面，繼續(xù)煎制另一面。魚(yú)肉兩面都煎至金黃色時(shí)即熟。
8.煎好的帶魚(yú)趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯(cuò)的下酒菜哦。
做法四
1.帶魚(yú)段清洗干凈，瀝干水分后，加料酒、食鹽和五香粉腌制半個(gè)小時(shí)。
