山藥炒木耳是一道清爽可口的養(yǎng)胃菜，山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認(rèn)的清道夫。吃這道菜有助于調(diào)節(jié)暴飲暴食后的身體。那么你們知道山藥炒木耳的做法嗎?山藥炒木耳怎么做好吃呢?下面就讓小編給大家介紹依稀山藥炒木耳的做法大全吧。
山藥炒木耳的做法一
1.把山藥去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山藥從水中取出，瀝干后切成厚約2 毫米的菱形片。
2.胡蘿卜、青椒和蒜分別切片備用。
3.鍋中燒開水，山藥片和胡蘿卜片焯水，撈出瀝干。
4.鍋留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山藥和胡蘿卜片翻炒，用鹽、雞粉調(diào)味后，勾薄芡出鍋。
山藥炒木耳的做法二
1.準(zhǔn)好食材山藥、木耳。
2.木耳浸泡30分鐘。
3.山藥去皮。
4.木耳切小塊，山藥切片。
5.下油鍋，先翻炒山藥片。
6.加少講鹽、糖調(diào)味。
7.加少講鹽、糖調(diào)味。
8.再加少許醬油調(diào)味，翻炒至熟即可。
9.收火前加上少許小蔥。
烹飪技巧
容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳。
山藥炒木耳的做法三
1.準(zhǔn)備好的用料。
2.山藥去皮，切片。
3.黑木耳泡發(fā)，撕成小朵，洗凈泥沙。
4.青椒去籽，切成片。
5.燒開一鍋水，加點(diǎn)鹽，山藥焯水。
6.青椒，黑木耳焯水。
7.熱鍋冷油，先把山藥片加入煸炒十幾秒。
8.加入黑木耳，青椒片。
9.炒勻，加點(diǎn)雞精，鹽調(diào)味，稍微淋點(diǎn)水，大火炒十幾秒就可以。
