大家都喜歡吃藕片，脆脆的，給人一種清爽的感覺(jué)。那么大家知道藕片怎么做好吃嗎？炒藕片的做法又有哪些呢？今天小編就為大家介紹一下關(guān)于藕片的做法方面的知識(shí)，讓大家以后可以自己動(dòng)手嘗試。
藕片和肉是一種極好的搭配，但是制作方法卻不怎么好掌握。下面我就介紹幾種藕片炒肉的幾種做法。
五花肉炒藕片
材料
五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。
做法
1、將五花肉和蓮藕切片待用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3、下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。
4、下藕片，鹽，料酒稍燜一下。
5、起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
爽脆藕片炒肉絲
材料
枚頭豬肉300克，切片，蓮藕3個(gè)，去皮切薄片，蒜蓉1湯匙，胡蘿卜1條，去皮切粒，玉米筍8條，切片，罐頭大草菇1罐，蠔油1湯匙，糖1茶匙，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
做法
1、在草菇頂部劃十字，鍋先裝熱水燒開(kāi)，先將蘿卜放進(jìn)熱水煮2-3分鐘，再加草菇和蓮藕煮2分多鐘，瀝水備用。
2、豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油腌20分鐘。
3、快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，下豬肉炒至全熟。
4、加入玉米筍炒香，再加入草菇、蓮藕、蘿卜和1湯匙水炒香，再加汁料調(diào)好味即成。
美味藕片炒肉
材料
蓮藕一節(jié)，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜。
做法
1、蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。
2、蒜切碎、蔥切碎。
3、豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。
豬肉片子醬燴藕片
材料老藕(粉藕)2截(切圓片)、瘦豬肉片300g、老姜切絲5片、枸杞子50g、蠔油、醬清、米酒、食油。
做法
1、熱鑊油爆蒜茸姜絲成金黃色，放入瘦豬肉片煸一煸，丟入枸杞子翻炒一分鐘，轉(zhuǎn)文火。
2、倒入蠔油、醬清、米酒各一茶匙，然后澆下食水煮至微滾。
3、淋下米湯芡成粘稠醬。
4、先把瘦肉片和枸杞子撈起。
5、接著將老藕片放入鑊里和熱醬汁一起燴入味。熄火即可盛入盤(pán)。
6、后把剛才撈起的瘦肉片和枸杞子鋪在帶有光澤老藕片上面。
