山楂藕片
材料
蓮藕1截，山楂50g，冰糖50g，食鹽1g。
做法
1、新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖。
2、加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。
3、煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片。
4、大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘。
5、山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬。
6、藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可。
藕片三明治
材料
嫩藕1段，米飯若干，醬。
做法
1、藕切成均勻的片，入沸水焯一下?lián)破?。水中加少許鹽。
2、大米加少量糯米用電飯褒做成米飯。
3、熟米飯按自己的口味加辣醬、醋、鹽等拌勻。不吃辣的朋友可以放其他的醬。
4、把拌好的米飯舀一大勺放在一片藕上，上面蓋一片藕，用力夾，讓米飯均勻的鋪開，完成。
星星藕片
材料
新鮮蓮藕1段400g，鮮楊桃1個250g，紅菜椒1/2個，鹽1茶匙5g，白砂糖1湯匙15g，白醋2湯匙30g，香蔥1棵。
做法
1、蓮藕洗凈，刮去外皮，切成薄圓片用清水沖洗浸泡，去除藕粉。
2、楊桃洗凈，切成薄薄的星星片。
3、紅菜椒和香蔥一起切成細絲。
4、鍋中放入適量熱水，燒沸后將藕片放入氽煮1分鐘，然后取出用冷水沖涼待用。
5、在藕片和楊桃中調(diào)入鹽、白砂糖和白醋，再混合均勻，后撒入紅菜椒絲和香蔥絲即可。小訣竅1、蓮藕在沸水中汆燙的時間不宜過長，否則會失去爽脆的口感。
2、楊桃切開后很容易因氧化而變色，如果有條件可以將切好的楊桃放入檸檬水或白醋水中浸泡待用。
紅油藕片
材料
藕1節(jié)、食鹽1/2茶匙、醋1勺、雞精少許、花生(炒)25克、芝麻適量、糖1/2勺、植物油1湯匙、碎辣椒25克。
做法
1、將辣椒面放入碗中。
2、放入適量的芝麻。
3、加上一小勺鹽。
4、鍋內(nèi)燒熱油，關(guān)火等待15秒左右，將油倒入辣椒面中(油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒面，不然會糊)。
5、花生搗成花生碎。
6、藕削皮洗凈。
7、將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。
8、鍋內(nèi)燒開水，放入藕片焯熟。
9、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下。
10、加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于藕片的營養(yǎng)價值文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道怎么做才能保持蓮藕的營養(yǎng)價值了吧，平常生活中，多吃點蓮藕總是有好處的，還等什么，為自己和家人去做一份美味吧。
