鍋貼的味道非常鮮美，做法也非常的多，不同的做法有不同的味道，鍋貼的營(yíng)養(yǎng)還很豐富，多吃鍋貼對(duì)人體有很大的好處。那么大家知道鍋貼的做法嗎?鍋貼怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鍋貼的做法大全吧。
鍋貼牛奶
材料
牛奶 500ml，方片面包 3片，雞蛋 1枚，干淀粉 100g。
做法
胡蘿卜切成菱形小片。將雞蛋的蛋黃與蛋清分開(kāi)，蛋黃打散，蛋清中調(diào)入鹽也打散。
將牛奶(200ml)倒入干淀粉中，用筷子攪拌均勻，然后倒入打散的蛋清中，邊倒邊用筷子按順時(shí)針?lè)较驍嚧蚓鶆虺膳Ｄ痰扒搴?/p>
剩余的牛奶(300ml)倒入小煮鍋中，大火煮至微沸后，倒入牛奶蛋清糊中，用筷子攪打均勻成鍋貼液。
取一只深底方盤(pán)，在盤(pán)底薄薄地刷一層油，倒入鍋貼液。然后將方盤(pán)移入蒸鍋中，用小火隔水蒸6分鐘左右。
取出方盤(pán)，放置溫涼后移入冰箱冷藏室，至凝固成牛奶凍。
將凝固好的牛奶凍用刀子劃成3cm寬5cm長(zhǎng)的塊，取出放在盤(pán)子里。方片面包用剪子剪成與牛奶凍塊同等大小的塊。
在剪好的面包塊的一面抹上打散的蛋黃液，然后覆上一塊牛奶凍塊，輕輕按壓，使面包塊和牛奶凍塊黏合在一起。再用蛋黃液粘上一片菱形胡蘿卜片和一片香菜頁(yè)點(diǎn)綴。
中火燒熱炸鍋中的油至五成熱，放入制好的牛奶鍋貼，炸至面包塊成金黃色，撈出放在廚房紙巾上瀝去多余的油分即可。
小訣竅
蒸牛奶液混合液時(shí)一定不能用大火，否則會(huì)出現(xiàn)結(jié)成一個(gè)個(gè)小疙瘩的情況。
炸鍋貼的時(shí)候火候非常重要，火不能太大，油溫不能太高，否則面包就炸焦了。
如果喜歡吃甜的，可以蘸上煉乳食用。
鍋貼
材料
面粉，豬肉(肥)，芹菜，植物油，鹽，味精等調(diào)味料。
做法
1、豬肉、芹菜剁成餡兒，懶人們也可以用攪拌機(jī)哈。
2、加入鹽、味精、花椒、胡椒、植物油拌勻。
3、燙面做皮，面里加少許豬油更酥更好吃，我加滴植物油。
4、包的方法白癡看看也會(huì)了，搟出面皮，放上餡兒對(duì)折就好了。
5、熱鍋，放油，把餃子放進(jìn)去煎至兩面金黃即可。
鍋貼
材料
A、蛋 1個(gè)，青江菜5顆，香菇5朵 ，竹筍1/2個(gè)，姜3片，油豆包5個(gè) ，粉絲1/2把 B、水餃皮20片，C、面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，鹽1小匙。
做法
1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切絲備用。
2.青江菜洗凈，以開(kāi)滾水汆燙后，撈出擠干水份并切末備用。
