大家都知道豆腐是的養(yǎng)顏圣品，而豆腐渣的養(yǎng)顏效果也是極好的。只是太多人不懂得善加利用，把它們當成廢品扔掉。豆腐渣還可以做菜吃，都想擁有一本豆腐渣的做法大全吧。想知道豆腐渣怎么吃以及豆腐渣的做法嗎?那就一起來看看吧。
椰香豆渣粥
用料
豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升。
做法
1.先用奶鍋裝800毫升清水燒熱;然后鍋內水煮沸。
2.加入豆渣，麥片及白糖。
3.后小火悶煮5分鐘后，加入椰漿，攪拌均勻即可。
豆渣饅頭
材料
3/4杯濕豆渣，1/4杯溫水，面粉，1小匙白糖，1/2小匙酵母。
做法
1.1至5依序放入面包機，面團做好后(一個半小時)，再留在機內發(fā)酵半小時。
2.取出做成饅頭，底部沾少許面粉，置于烤盤上。
3.烤箱先預熱至250度F，關掉。
4.將饅頭放入烤箱十分鐘，取出后表面有一層硬殼。
5.蒸籠鋪濕布，以大火蒸15分鐘。
小貼士
1.這個發(fā)酵的技巧也是從報上學來的，即使蒸好馬上開鍋蓋，饅頭也不會塌陷。
2.這個面團酵母放的不多，所以不會發(fā)的很膨松，但做出來的饅頭口感很扎實。
3.因豆渣的濕度不一，所以水量及面粉需視個別情況增減。
豆渣松餅
材料
豆渣一碗，蛋一顆，面粉3小匙，奶粉3小匙，蜂蜜或冰淇淋或果醬(呈盤時用)。
做法
1.碗中放入所有材料攪勻.即可形成面糊。
2.倒入平底鍋干煎.形狀不拘。
3.松餅呈現許多小洞時就可翻面。
4.煎好放入盤中，加上蜂蜜或其它松餅配料，松餅完成。
備注
1.豆渣不要完全擠干，要帶有水水稠稠的感覺，不然弄起來會太干。
2.材料是抓大概的量，因為我做菜都是憑感覺。
3.奶粉可替換成牛奶，但是其它東西可能就要加多，或是豆渣要因此比較干。
4.要減肥者，可將奶粉或牛奶替換成低脂的。
