4、將烤箱預(yù)熱至250℃。
5、作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。
6、取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開(kāi)始享用了。
家常羊肉串
材料
新鮮羊肉，洋蔥0.5個(gè)，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，醬油，鹽。
做法
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長(zhǎng)大約3-4cm的塊，好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來(lái)。
2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻。
3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道好，中途取出再翻拌幾次。
4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配。
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以。
6、一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。
香辣羊肉串
材料
羊肉，鹽，孜然，辣椒面。
做法
1、買見(jiàn)肥見(jiàn)瘦的羊肉，切小塊兒。
2、串吧，小心手哇。
3、烤箱預(yù)熱480度。
4、放錫紙盤里烤4-6分鐘，拿出來(lái)翻面，撒鹽、孜然即可。
然香羊肉串
主料
羊腿(肉)300克，洋蔥一個(gè)，生抽3湯匙，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶，匙辣椒粉1茶匙。
做法
1.首先您需要將準(zhǔn)備好的羊腿切成小塊狀，洋蔥切成絲，并加入到羊肉中。
再加入3湯匙的生抽，1茶匙的孜然粉油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過(guò)夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來(lái)才好吃)。
2.竹簽提前用水泡過(guò)，把腌好的肉肥瘦相間的串上。
3.排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙?？鞠漕A(yù)熱220度，中層，上下火15分鐘。
取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續(xù)烤5分鐘即可(烤盤里鋪上錫紙以防烤肉低下的汁液一烤碳化難以清洗)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的烤羊肉串的腌制方法的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道羊肉串怎么腌制了吧，只要將羊肉串的腌制工作做得好了，烤出來(lái)的羊肉串就一定會(huì)很美味的。文章中還介紹了幾種羊肉串的做法，大家不要錯(cuò)過(guò)了。
