白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N蔬菜，那么大家知道白菜的做法有哪些嗎？醋溜白菜的做法又是什么呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于醋溜白菜的家常做法方面的知識(shí)，以后大家就可以自己做了。
醋溜白菜非常好吃，很多人想在家制作，但是卻沒(méi)有方法。下面小編就介紹幾種制作醋溜白菜的做法。
做法一
主料
白菜1棵、香醋1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉2克、姜3克、干辣椒3個(gè)、蒜2瓣、花生油30克、香油2克。
做法
1、材料準(zhǔn)備好，菜洗凈撕成小塊。
2、姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段，用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調(diào)成醬汁。
3、鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會(huì)。
4、調(diào)入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。
做法二
主料
白菜(500克)、蔥(10克)、姜(5克)、蒜(3瓣)。
做法
1、把白菜洗凈。
2、切成小塊。
3、蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。
4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜幫翻炒。
6、炒制白菜幫變軟。
7、然后放入白菜葉翻炒。
8、把調(diào)料汁翻炒片刻即可。
9、出鍋裝盤(pán)，即可享用。
做法三
主料
白菜380g、油適量、鹽適量、花椒適量、干紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醋適量、醬油適量、糖適量、淀粉適量。
步驟
1、準(zhǔn)備食材。
2、將白菜斜刀片成薄片。
3、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
4、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
5、鍋中油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
6、加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。
7、炒至菜幫變軟時(shí)，加入白菜葉。
8、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁
9、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可小貼士1、白菜入鍋后后，始終要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兌好，那樣便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣為佳
4、炒制時(shí)應(yīng)先入菜幫，再入菜葉，以保證同步熟。
