蛋炒飯的做法大全 美味的蛋炒飯輕松做

  蛋炒飯是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R?jiàn)的一種美食了,也是一道非常簡(jiǎn)單的家常美味,主要用剩飯就可以做出熱騰美味的蛋炒飯,蛋炒飯的口感松軟,有嚼勁,樣式多,口感佳,淡香味,一直以來(lái)深受人們的喜愛(ài),而且蛋炒飯的做法有很多,那么蛋炒飯的做法有哪些呢?蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/a>呢?下面就和小編一起去看看蛋炒飯的做法大全吧。

  雞蛋絲炒飯

  做法

  1. 將雞蛋攤成蛋皮,切成絲;

  2. 雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉,少許精鹽、糖拌勻腌片刻;

  3. 蔥洗凈切成蔥花,備用;

  4. 將鍋內(nèi)倒入花生油,用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;

  5. 加入米飯、蔥花;6.撒入蛋絲炒透,即可裝盤。

  火腿蛋炒飯

  1. 將火腿切成小粒;

  2.黃瓜洗凈,剖開(kāi)去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;

  3.蔥洗凈切成蔥花;

  4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散,加入少許精鹽攪勻;

  5.豌豆洗凈,焯熟,備用;

  6. 將鍋內(nèi)倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成碎塊;

  7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘;

  8. 放入米飯和余下的精鹽、味精,改用中火炒;

  9. 至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤。

至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤

  什錦蛋炒飯

  做法

  1. 將雞蛋打入碗內(nèi),略加精鹽調(diào)成蛋液;

  2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細(xì)末。

  3. 鍋內(nèi)放花生油,燒熱后,倒入蛋液煎泡至熟,搗爛撈出;

  4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。

  5.再放萵筍、洋蔥略炒,加入米飯和煎熟的雞蛋同炒,再下火腿腸、后加蔥花、鹽和雞精即可。

  揚(yáng)州蛋炒飯

  做法

  1.蝦仁洗凈,加入適量蛋清、淀粉、清水?dāng)噭蛏蠞{。

  2.干貝用水浸泡,洗凈,備用。

  3.香菇去蒂,洗凈鴨肫洗凈,煮熟。

  4.冬筍去皮,洗凈,煮熟。

  5..蔥去根須,洗凈,切末。

  6.雞脯肉洗凈,煮熟。

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