咖喱雞的做法 推薦這幾款做法味道棒

  咖喱雞是人們喜愛吃的一種家常美食,很多人不知道咖喱雞怎么做,也不知道正宗的咖喱雞是什么味道的,咖喱雞味道非常的鮮美,那么大家知道咖喱雞的做法嗎?咖喱雞怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下咖喱雞的做法大全

  咖喱雞

  材料:肉雞1只,中型土豆5粒,小紅蔥8粒,蒜頭6瓣,石古仔4粒,紅辣椒10條,辣椒干10條,香茅4支,肉類專用咖喱粉2茶匙,老椰子1粒(刨絲),咖喱葉3束。

  做法

  1、椰絲用紗布袋榨出汁液,成為濃濃的椰漿頭。

  2、在干干的椰絲里加入一碗清水,用手捏均勻再榨出汁液,重復(fù)加水榨出足夠蓋過煮雞的椰漿稀水。

  3、小紅蔥和蒜頭去皮,紅辣椒、辣椒干去籽,把所有材料和石古仔舂爛,香茅拍扁。

  4、雞清理干凈后斬件,加少許生抽、鹽、糖和粟粉腌制,土豆削皮切大塊狀。

  5、土豆下油鍋炸至外酥內(nèi)熟,雞塊炸至七分熟,盛起瀝油。

  6、鍋里留3湯匙油,加入(3)的材料慢火爆炒至香味四溢,加入咖喱粉和咖喱葉繼續(xù)炒香。

  7、將雞塊和土豆倒入鍋內(nèi)炒勻,倒入椰漿稀水大火煮滾后慢火燜煮20分鐘,偶爾翻一下。

  8、后再倒入濃濃的椰漿頭,加少許鹽和糖調(diào)味,大火煮滾立刻熄火即可。

  小訣竅

  先油炸的土豆和雞肉,可燜煮得酥軟而不糊。

  咖喱雞配上炸饅頭,吸得滿滿咖喱汁的饅頭,辛香軟綿。

  咖喱雞翅

  材料:雞翅熟,土豆,青豆,精鹽,雞精,咖喱粉,料酒,鮮湯,水淀粉。

材料:雞翅熟,土豆,青豆,精鹽,雞精,咖喱粉,料酒,鮮湯,水淀粉

  做法

  1、將雞翅洗凈,土豆切成滾刀塊,青豆洗凈瀝干水分;

  2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油溫四成熱,放入咖喱粉炒出香味,倒入雞翅、土豆煸炒,加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘,出鍋前水淀粉勾薄芡,即可出鍋。

  咖喱雞

  材料:雞,土豆,咖喱塊,紅蘿卜,洋蔥,酒,鹽,姜蒜。

  做法

  1、雞洗凈斬件,再用鹽、酒腌好備用。

  2、土豆去皮洗凈切片, 洋蔥紅蘿卜洗凈切好。

  3、先起油鑊將土豆爆炒一下盛起。

  4、再起油鑊放入姜蒜爆香后,將雞倒入略炒后濺酒。

  5、再放爆過的土豆炒一下,加水燜至半熟的時(shí)候加入洋蔥和紅蘿卜燜至焾。

  6、將火收慢再將咖喱放入,待咖喱溶化后便可上碟了。小訣竅要注意的是咖喱塊已有足夠的味道了,所以無須放鹽了,當(dāng)然要吃咸的除外。

  咖喱雞

  材料:雞中翅,胡蘿卜,辣椒,土豆,咖喱塊。

  做法

  1、雞中翅洗干凈一切2備用。

  2、土豆、胡蘿卜切小塊備用。

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