做法
1 魷魚去掉內(nèi)臟和膜，切成細絲控干水分。
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
5 放在燒熱的鐵板上上桌。
鐵板魷魚筒
材料：整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張。調(diào)料：洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克。
做法
1、將魷魚整只放入沸水中用中火汆3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
小訣竅特點
造型美觀，香味濃郁。
魷魚大烤
材料：魷魚，南乳汁100g，李錦記海鮮醬30g，黃酒20g，蠔油10g，蜂蜜5g，香葉2片，花椒10粒，小茴香10粒，蒜蓉2瓣。
做法
1.魷魚洗凈，放碗里加南乳汁100g、李錦記海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起攪拌均勻放冰箱里腌3小時以上。
2.放烤箱中層，200度15分鐘。3.烤好后切好整形裝盤
魷魚圈
材料：鮮魷魚，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，鹽，孜然粉。
做法
1.鮮魷魚撕掉外面的黑皮，內(nèi)臟揪出去，里面洗凈。
2.切成1CM寬的魷魚圈，用水焯湯后取出。加入料酒，鹽腌制半小時。
3.把魷魚粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
4.鍋內(nèi)加油燒至九成熟，一個個放入魷魚圈炸至金黃撈出控油。
夜釣魷魚
材料：魷魚1只，糯米1杯，日本飯素少許，鹽小勺，蔥末2湯勺，白芝麻2湯勺，淀粉漿少許。
做法
1、經(jīng)糯米洗凈，加入水水和一小勺鹽蒸熟晾涼后加入飯素和蔥末，芝麻拌勻。
2、將魷魚去內(nèi)臟，洗凈，放入沸水中焯一下，這樣可以去腥去黏物。撈出后沖水抹干。釀入糯米飯。用竹簽串實。
3、用一些照燒汁涂抹涂抹魷魚表層。放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，220度烤5-10分鐘。中間可以拿出來再反復(fù)涂照燒汁。
4、烤好后切段，蘸照燒汁拌食。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鐵板魷魚的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的鐵板魷魚了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
