現(xiàn)在的通信很發(fā)達(dá),所以全球都有很好的保持信息的交流。我們現(xiàn)在能吃到的美食有很多,很受人么歡迎的就要數(shù)日本料理了。它不僅外觀精致,而且口味還很好。朋友們想知道日本料理菜譜嗎?下面就為大家介紹日式料理做法。
日式?jīng)雒?/strong>
材料
主料:沙糖少許,日本進(jìn)口綠藻面1包,山葵醬少許,海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,味素少許。
做法
1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼,冰在冰箱備用。
2.清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火,約煮10-12分鐘左右。面煮好時(shí)沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時(shí)再拿出來(lái)。
3.吃時(shí)面汁以個(gè)人口味放適量山葵醬,海苔絲。4.面粘調(diào)好的涼面汁即可食用。
日本紅豆飯
主料
紅豆1/2杯(90公克),長(zhǎng)糯米3杯(500公克)。
輔料
水4杯,調(diào)料:鹽,炒香黑芝麻少許。
做法
1.紅豆清洗干凈放鍋里煮,調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。
2.糯米同紅豆一樣洗干凈放鍋里煮,然后兩者一起混合泡1小時(shí)左右,再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒(méi)有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會(huì)比較漂亮)。
4.食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
日式味噌湯
材料
有機(jī)豆腐1盒,干海帶芽15公克,水450cc,有機(jī)味噌1大匙,有機(jī)醬油1小匙。
做法
1.將豆腐切成個(gè)人喜好的大小備用。
2.取鍋煮水,待水滾后加入豆腐、干海帶芽,續(xù)煮約1分鐘后,加入味噌及醬油拌融后即可熄火。
日本料理烤鰻壽司卷
材料
黃瓜,紫菜,煮好的米飯,烤鰻(買回來(lái)的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右),鰻魚汁,蝦米,黑芝麻,紅姜,卷壽司用的rolling mat。
做法
煮好用紅姜水腌制2小時(shí)的蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材,我一起放這里了)。
用保鮮膜將rolling mat包一下,然后先在手套上抹一點(diǎn)香油,從飯鍋里取一大團(tuán)米飯,揉成團(tuán)。
粘起一張紫菜。
用拇指均勻鋪在紫菜上。
然后將其翻轉(zhuǎn)。