楊枝甘露的做法 營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品(2)

  做法

  1、鍋中放10倍于西米的水燒開(kāi),水開(kāi)時(shí)放入西米(免洗),改中小火煮15-20分鐘,邊煮邊攪動(dòng)避免粘鍋,至西米透明,只留中心一小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火,燜5分鐘,此時(shí)西米已完全透明,將之濾出,涼開(kāi)水沖洗幾次,沖掉表面粘液,備用。

  2、冰糖化水備用。

  3、芒果于貼近果核的地方切開(kāi)兩面,在果肉面劃數(shù)刀,劃成1cm見(jiàn)方的網(wǎng)格狀,從果皮面頂起內(nèi)翻,呈現(xiàn)一粒粒的果肉,用刀切成1cm見(jiàn)方的小塊,選賣(mài)相好的留一小半做裝盤(pán)備用,邊角及其余果肉用于打漿。

  4、西柚剖開(kāi)皮、開(kāi)瓣,取少許果肉搓成小粒備用。

  5、將大半芒果肉放入料理機(jī),加入冰糖水、椰汁和少許淡奶油,打成芒果糊。

  6、把芒果糊倒進(jìn)濾好的西米中拌勻。

  7、此時(shí)已可直接擺盤(pán)食用,亦可放冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)后食用風(fēng)味更佳。擺盤(pán)時(shí)在上層澆少許淡奶油、撒上芒果粒及西柚粒裝飾即可。

  做法四

  材料

  西米露100G,冰糖適量,準(zhǔn)備所需的木瓜一個(gè),準(zhǔn)備芒果3-4個(gè),紅西柚(沙田柚)1-2個(gè),水適量,三花淡奶(如無(wú)可用淡奶油)一罐,椰漿一罐。

準(zhǔn)備所需的木瓜一個(gè)

  做法

  1.西米露冷水浸泡一個(gè)小時(shí)后,加水下鍋煮開(kāi)后熄火燜10-15分鐘,撈起浸泡冷水片刻晾干備用。

  2.芒果1個(gè)去皮切粒,2個(gè)去皮取肉放入攪拌機(jī)打成茸備用,木瓜去皮切粒 西柚去皮取果肉揉散備用。

  3.少許水加入適量冰糖煮開(kāi)至溶化后加入西米露、三花淡奶、椰漿混合煮開(kāi)后熄火即可。

  4.西米露攤涼后加入芒果茸、芒果肉、西柚肉碎、木瓜粒混合攪拌均勻放入冰箱冷藏3小時(shí)以上即可。

  做法五

  材料

  芒果2粒,柚子肉少許,西米50克,椰漿20毫升,牛奶40毫升,白糖10克。

  做法

  1、取芒果果肉,一粒打成芒果泥,一粒切成小丁;柚子剝開(kāi)取柚子肉。

  2、鍋內(nèi)燒1升水,沸騰后放入西米煮10分鐘,中途不時(shí)攪拌一下以防粘底,然后關(guān)火蓋上鍋蓋燜10分鐘至透明,撈出西米過(guò)清水。

  3、取一小鍋倒入牛奶、椰漿和白糖,小火煮至混合均勻后放涼。

  4、將煮好的椰漿牛奶混合物倒入芒果泥中攪拌均勻,然后放入西米拌勻,放入冰箱冷藏1小時(shí)。

  5、冷藏后取出,食用前拌入芒果丁和柚子肉拌勻即可。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上面的介紹,大家是不是對(duì)楊枝甘露的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的楊枝甘露的幾種不同的做法,雖然做法上有一些步驟細(xì)節(jié)都不一樣,但是做出來(lái)的一樣美味哦,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。

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