叫花雞的做法 這樣做香味十足(2)

  7、再在腌好的雞上抹層五香粉和胡椒,將洋蔥,香菇切成絲備用。

  8、準(zhǔn)備適量的香菇,然后洗凈切成絲,將香菇絲和洋蔥絲放入腌個雞的剩余汁料中充分混合。

準(zhǔn)備適量的香菇

  將混合好的香菇絲和洋蔥絲,姜,蒜等其他調(diào)料塞入雞腹中。

  9、放在泡過水的荷葉中,將它包裹起來。

  10、將面團搟成一張大圓片,搟成大小合適的圓片。

  將荷葉包裹的雞放在中間,再用面皮包裹起來,放在刷了層油的烤盤中。

  11、預(yù)熱160度, 中下層, 烤80分鐘,敲開面皮,揭去荷葉。

  12、中間破上一刀, 腹中內(nèi)容多多。

  13、美味的叫花雞就擺在眼前。

  做法三

  材料

  雞、荷葉、香菇、蔥、姜、泡菜鹽、料酒、八角。

  制作

  1、泡菜鹽加八角、花椒炒香,稍冷;雞皮抹料酒,稍稍風(fēng)干,加花椒鹽按摩。蔥姜香菇塞入雞肚子。

  2、保鮮袋扎緊冰箱腌制一夜。

  3、用荷葉包裹,盡量包裹緊,外面包油紙,再包兩層錫紙。

  4、放入烤箱烤160度90分鐘。

  5、打開荷葉,原汁在荷葉中,撕開吃或切開吃。

  做法四

  材料

  雞、荷葉、香菇、蔥、姜、海鹽、料酒。

  制作

  1、將荷葉放入清水中,使其泡軟備用。

  2、取整只雞去雞屁股,將黃酒均勻的灑遍雞的全身,放鹽對雞進(jìn)行全身按摩,切蔥段、姜片,手撕香菇放入雞的肚子中。

  3、將雞放入食品袋內(nèi),放入冰箱腌制兩小時。

  4、將雞放入荷葉中心,用老抽刷遍雞的全身。

  5、按照上左下右的順序折疊荷葉,用棉線綁牢。

  6、先用油紙再用錫紙包裹住荷葉雞,后壓緊。

  7、上下火160度烤制90分鐘,即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的叫花雞的做法的內(nèi)容。看過武俠電視的朋友一定很向往里面丐幫弟子經(jīng)常吃的叫花雞,現(xiàn)在大家就不用只是眼饞了,文章中介紹了好幾種叫花雞的簡單的做法,你們可不要錯過了。

叫花雞怎么做 叫花雞的做法 雞怎么做好吃 
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