清燉羊排是我們常吃的一種美食，湯汁濃厚、營養(yǎng)價值高、味道鮮美、老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道清燉羊排的做法嗎？清燉羊排的家常做法又有哪些？今天小編就帶領大家去了解一下關于清燉羊排的做法大全方面的知識。
清燉羊排的做法很簡單，想吃的話可以在家里做。下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
胡蘿卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(適量)、姜(5朵)。
做法
1、準備好所有原料。
2、姜切片，羊排清洗瀝水切成段，在沸水中焯下水。可以更好地讓羊排里的血絲排除。
3、焯過水的羊排放入高壓鍋內(nèi)，加姜片開大火煮開，去干凈浮沫后蓋上蓋子大火壓20分鐘。
4、香菇水在加了鹽的水中浸泡后按十刀切塊。
5、在壓羊排的時候我開始處理蘿卜青菜。
6、胡蘿卜取一個洗干凈去頭尾從中對半切開。胡蘿卜可以增添羊排湯的鮮味，還可以添色。
7、靠近蘿卜頭的一段豎著切三下成厚2CM-3Cm的片。
8、用剪刀在蘿卜塊的上部剪一個三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的蘿卜便成心
9、剩下的蘿卜切成丁。
10、上海青用手扮開，剪去葉，再用剪刀稍修剪一下成心形。
11、羊排燉20分鐘后打開鍋蓋，放入胡蘿卜、香菇蓋上鍋蓋壓2分鐘。
12、蘿卜壓了兩分鐘后再打開蓋子入青菜，加適量鹽大火煮開即可食用。
做法二
主料
羊排(適量)、海帶(適量)、豆腐(適量)、蔥(適量)、姜。
做法
1、海帶提前泡發(fā)。
2、羊排店家已經(jīng)斬塊，回家后清洗一下，加姜片蔥段料酒冷水下鍋煮一滾。
3、泡好的海帶絲也焯一下水。
4、豆腐切片，焯過水的羊排洗凈，海帶絲也洗凈淋水，姜切片，蔥切段。
5、將準備好的食材下鍋，重新加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個小時。
6、開鍋后用鹽和胡椒粉調(diào)味兒，出鍋時加蔥絲
做法三
主料
羊排(500克)、白蘿卜(適量)。
做法
1、羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊。
2、羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出。
3、焯水后撈出。
4、放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火。
5、調(diào)制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。
6、白蘿卜切0.5厘米的片。
