清燉羊排的做法大全 清燉羊排最好吃的做法(2)

  7、高壓鍋打開后,加入白蘿卜片煮5分鐘。

  8、出鍋,整個過程不要加鹽,沾三合油使用。

  9、放入冷水鍋里焯水,羊排變的發(fā)白即可。

  10、砂鍋中加水,放入焯過的羊排,加少許料酒。

  11、放入蔥、姜、料酒。

  12、放入泡發(fā)好的猴頭菇,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲至羊排八成熟。

  13、下入胡蘿卜塊,煲至羊排軟爛,調(diào)味后,煮3分鍋即可出鍋。

  做法四

  主料

  蘿卜(適量)、羊排(適量)、香菜(適量)。

  做法

  1、羊排洗凈,焯水,水中加上幾片生姜,幾根蔥,倒少許的料酒。焯2-3分鐘后撈出,水倒掉,重復(fù)一次焯水。

  2、炒鍋熱少許的油,爆香蔥姜蒜,下入瀝干水的羊排翻炒(個人覺得增加此過程,會更香,如果不經(jīng)過此過程的話,就直接燉吧)。

  3、翻炒片刻,出香味,倒入砂鍋中,加開水,一次加足。加入幾?;ń?,一粒八角和幾粒小茴香,小火慢燉。我沒看時間,感覺怎么也得1個多小時近2小時了吧。

  4、蘿卜切滾刀塊,不要早早放入,當(dāng)羊排湯燉的差不多的時候放入,燉15分鐘足夠了。

  5、加調(diào)味料,出鍋前撒香菜。

加調(diào)味料,出鍋前撒香菜

  做法五

  主料

  羊排(3根)、胡蘿卜(1根)香蔥花(適量)蔥白(適量)姜塊(適量)大蒜(適量)

  做法

  1、羊排(羊肋條肉)洗凈,斬成寸斷。

  2、放入清水中浸泡1小時。

  3、羊排瀝水,入沸水鍋中氽燙去浮沫,撈出。

  4、胡蘿卜洗凈去皮,切滾刀塊。

  5、鍋置火上少許油燒熱,下入羊排略翻炒幾下。

  6、倒入足量水,加入蔥白、姜塊、少許料酒,大火燒開。

  7、轉(zhuǎn)至砂鍋中,小火慢燉半小時。

  8、羊肉熟爛后放進(jìn)胡蘿卜塊、鹽繼續(xù)小火慢燉。

  9、直至羊肋條肉脫骨,撒上香蔥花即可。

  小竅門

  1、燉排骨的鍋內(nèi),水要一次加足,不能中途添加。燉的快熟時候在放鹽。

  2、如果喜歡湯清一些,可以用大火或中火,如果喜歡濃一些湯,可以用小火燉。

  3、燉煮時間可根據(jù)排骨量來確定時間。

  做法六

  主料

  羊排(500g)、大棗(4顆)、干蟲草花(20g)、蔥(20g)、姜(10g)、鹽(6g)、清水(適量)。

  做法

  1、蟲草花泡軟洗凈。

  2、羊排斬塊洗凈。

  3、羊排放入鍋中加適量清水。

  4、旺火煮開,用手勺撇去浮沫。

  5、加入蔥姜。

  6、加入大棗。

  7、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。

  8、加入蟲草花。

  9、蓋蓋小火再煮30分鐘即可。

  結(jié)語:以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于清燉羊排的做法大全文章的全部內(nèi)容,現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就趕快行動吧,為自己和家人做一份美味嘗嘗。

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