7、高壓鍋打開后，加入白蘿卜片煮5分鐘。
8、出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用。
9、放入冷水鍋里焯水，羊排變的發(fā)白即可。
10、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒。
11、放入蔥、姜、料酒。
12、放入泡發(fā)好的猴頭菇，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲至羊排八成熟。
13、下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛，調(diào)味后，煮3分鍋即可出鍋。
做法四
主料
蘿卜(適量)、羊排(適量)、香菜(適量)。
做法
1、羊排洗凈，焯水，水中加上幾片生姜，幾根蔥，倒少許的料酒。焯2-3分鐘后撈出，水倒掉，重復(fù)一次焯水。
2、炒鍋熱少許的油，爆香蔥姜蒜，下入瀝干水的羊排翻炒(個人覺得增加此過程，會更香，如果不經(jīng)過此過程的話，就直接燉吧)。
3、翻炒片刻，出香味，倒入砂鍋中，加開水，一次加足。加入幾?；ń?，一粒八角和幾粒小茴香，小火慢燉。我沒看時間，感覺怎么也得1個多小時近2小時了吧。
4、蘿卜切滾刀塊，不要早早放入，當羊排湯燉的差不多的時候放入，燉15分鐘足夠了。
5、加調(diào)味料，出鍋前撒香菜。
做法五
主料
羊排(3根)、胡蘿卜(1根)香蔥花(適量)蔥白(適量)姜塊(適量)大蒜(適量)
做法
1、羊排(羊肋條肉)洗凈，斬成寸斷。
2、放入清水中浸泡1小時。
3、羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出。
4、胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。
5、鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒幾下。
6、倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開。
7、轉(zhuǎn)至砂鍋中，小火慢燉半小時。
8、羊肉熟爛后放進胡蘿卜塊、鹽繼續(xù)小火慢燉。
9、直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可。
小竅門
1、燉排骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加。燉的快熟時候在放鹽。
2、如果喜歡湯清一些，可以用大火或中火，如果喜歡濃一些湯，可以用小火燉。
3、燉煮時間可根據(jù)排骨量來確定時間。
做法六
主料
羊排(500g)、大棗(4顆)、干蟲草花(20g)、蔥(20g)、姜(10g)、鹽(6g)、清水(適量)。
做法
1、蟲草花泡軟洗凈。
2、羊排斬塊洗凈。
3、羊排放入鍋中加適量清水。
4、旺火煮開，用手勺撇去浮沫。
5、加入蔥姜。
6、加入大棗。
7、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。
8、加入蟲草花。
9、蓋蓋小火再煮30分鐘即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于清燉羊排的做法大全文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
