豬蹄是愛美女性的心頭寶,沒有比豬蹄更能有效美顏瘦身的了。豬蹄的做法正宗的做法有很多種,蒸,煮,烤,燉,樣樣都正宗。想知道豬蹄怎么做好吃以及豬蹄的做法嗎?那就一起來看看吧。
醋姜豬蹄
材料
新鮮豬蹄、生姜、香醋。
制作
1.買一些新鮮豬腳回來,第一步是把豬腳洗干凈后,放到開水里面燙一下,去血絲。之后撈起來放盤子里備用。
2.把所有材料加入鍋里,先用大火煮開,再用小火慢燉,約一個小時。
3.喜好甜食的朋友,可以加一些紅糖或者冰糖之類的。不喜歡甜的,就加入蔥花和香菜之類即可。
豬蹄皮凍
材料
新鮮豬蹄、紅棗、枸杞。
做法
1.豬腳洗干凈以后先用開水燙一下,撈出。
2.在鍋內裝半鍋水,加一些紅棗,枸杞,小火慢燉一個小時。
3.等湯變黃色后,加入鹽、雞精、蔥末即可。
4.盛湯到碗里,趁熱喝了。
5.把豬蹄撈出來,踢掉骨頭,皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮,撈出來裝在平口的盤子里,用保鮮膜套上,放入冰箱冷凍層。
6.15-20分鐘后取出,豬蹄皮凍已經(jīng)做好了,用小刀切成小塊,你就可以吃了。
功效
豬蹄富含膠原蛋白,而紅棗養(yǎng)氣補血。熬出來的湯以及做成的皮凍,可以增加胸部豐滿度和臉部彈性,減少皺紋,養(yǎng)出自然的好氣色。
酸辣臊子蹄筋
原料
發(fā)好的豬蹄筋300克、豬肉50克。蔥10克、姜10克、豬化油50克、醬油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克,香油10克、水豆粉15克、好湯500克。
制作
1.豬蹄筋油發(fā)后去盡油質,改成長約3厘米的節(jié),用鮮湯喂氽一次。
2.豬瘦肉剁成細粒,蔥切花,姜切細末。
3.炒鍋置火上,下豬化油燒熱。
4.下豬肉火南酥,加醬油、姜、料酒稍炒。
5.放入鹽、胡椒粉、謁油。加好湯,下蹄筋燴入味。
6.用水豆粉勾二流芡,下醋、蔥花、香油推勻,起鍋裝碗即成。
紅燒豬蹄
原料
豬蹄750克。
調料
鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
制作
(1)將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。