家庭自制辣椒醬 吃它助你開胃健食少生病(2)

  方法五

  原料

  白芝麻少許、鹽、雞精、生花生20顆、姜蒜少許、辣椒面半兩。

姜蒜少許、辣椒面半兩

  做法

  1、將花生、姜、蒜切成末待用。

  2、將辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。

  3、把鍋燒熱,倒入小半碗油等待油熱。

  4、將準(zhǔn)備好的花生到入油鍋中過下(過一下就可以,不然很容易焦的),之后立即到入裝有辣椒面的小碗,攪拌即可食用。

  方法六

  材料

  腌漬辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣醬100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.醬油50CC,細(xì)糖1大匙,鮮雞粉1小匙。

  做法

  1、豆豉洗凈、瀝干備用。

  2、腌漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調(diào)理機(jī)打碎。

  3、再加入豆豉一起打碎。

  4、將打勻的辣椒碎粒倒出備用。

  5、熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。

  6、倒入打好的腌漬辣椒略炒,再加入豆辦醬炒散。

  7、加入調(diào)味料B調(diào)味。

  8、繼續(xù)炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。

  方法七

  材料

  5斤紅辣椒,6兩鹽,1斤蒜,味精2兩,糖4兩,豆瓣醬一斤,白醋2兩。

  做法

  1.辣椒買回來之后,先清洗干凈,然后放在一個簾子上面控干水。我就是第一天買了,第二天做的。

  2.把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎,喜歡細(xì)膩的就碎碎的,喜歡糙的就粗一點(diǎn)。

  3.把辣椒碎放在鍋里,將鹽,味素,糖,豆瓣醬,醋,一并放在鍋里。

  4.開始一邊攪拌,一邊熬制,直到開鍋就可以了。

  5.完全涼了之后,把蒜末放在盆子里,開始攪拌,均勻即可。

  小訣竅

  1.注意熬制過程中,屋子里會比較辣,所以,盡量廚房有門的就關(guān)上,要不就孩子不在家的時候做。熬制好了之后,就放在器皿里即可。

  2.補(bǔ)一句,熬辣椒醬的鍋啊,如果第二天做菜,會很辣滴,呵呵,所以好多洗幾遍,然后再泡一泡啦。

  3.熬制完成,找個瓶子把辣椒醬放起來,就可以隨吃隨取了。

  4.天氣涼了,直接放在外面就可以,不用放在冰箱里。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的家庭自制辣椒醬,你們都了解了吧。這對于喜歡吃辣椒醬的人來說,真是極好的??戳松厦嬲f的辣椒醬的做法以及自制辣椒醬,愛吃辣椒醬的你還在等什么,快去試試吧。

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