芙蓉蛋卷是我們常吃的一種美食，香滑可口，口味甜美，老少皆宜，深受大家的喜愛。大家都想知道芙蓉蛋卷的做法是什么，蛋卷的做法是不是很簡(jiǎn)單，今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于蛋卷的家常做法方面的知識(shí)。
芙蓉蛋卷的做法很簡(jiǎn)單，我們一學(xué)就會(huì)了。下面小編就介紹幾種家常做法給大家吧，方便大家學(xué)習(xí)。
做法一
主料
雞蛋2個(gè)、蝦12只、胡蘿卜少許、色拉油少許、食鹽少許、料酒適量、白胡椒少許。
做法
1、12只蝦洗凈，只取蝦仁，挑除蝦腸，放入攪拌機(jī)打成細(xì)細(xì)的蝦泥。加鹽，白胡椒粉，料酒拌勻，自己喜歡的話再加一點(diǎn)蔬菜丁。
2、雞蛋打散，隨喜好加鹽調(diào)味，平底鍋內(nèi)刷上一層薄薄的油，燒熱后倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。
3、把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼。然后用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上，海鮮餡厚一點(diǎn)也無妨，吃起來不會(huì)膩口。
4、卷起成蛋卷，可抹濕淀粉封口。后上鍋隔水蒸10分鐘即可。具體時(shí)間也要看蛋卷的多少，肉餡的多少。
5、然后取出切塊就可以了。也可以切薄片擺盤，也很漂亮，還可以根據(jù)口味多卷上一層紫菜，隨意隨意。
做法二
主料
蝦、土雞蛋、胡蘿卜、生抽、料酒、淀粉、食鹽、白糖。
做法
1、大蝦洗凈，只取蝦仁，挑除蝦腸。
2、胡蘿卜洗凈去皮切碎末和蝦仁一起用刀跺成細(xì)細(xì)的蝦泥。蝦泥加鹽、糖、生抽、料酒、適量淀粉拌勻成粘粘的蝦泥。
3、雞蛋打散，平底鍋內(nèi)刷上一層油，燒熱后倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。
4、把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼，然后用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。
5、緊緊的卷起成蛋卷，后上鍋隔水蒸10分鐘即可。
6、蒸好不要馬上拿出，需稍稍放涼后，再取出切塊就可以了。
做法三
主料
低粉100g、黃油60g、雞蛋2個(gè)、油適量、糖適量。
步驟
1、準(zhǔn)備好所以材料。
2、用攪拌器將黃油打發(fā)，加入糖粉打發(fā)。
3、將低粉篩入黃油里，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，成了蛋糊。
4、平底鍋加熱，涂上一層油，將適量蛋糊倒入鍋中心，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訉⒌昂龜偲?，這時(shí)候要關(guān)小火。
5、兩面都煎至金黃色。
6、用筷子將其卷起冷卻后即可。
做法四
主料
五花肉餡(200g)、雞蛋(2個(gè))、姜(適量)、蔥(適量)、蝦仁。
做法
1、雞蛋兩個(gè)，打入碗內(nèi)。
