來(lái)自泰國(guó)的冬陰功湯，可是虜獲了不少人的芳心呢。既開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)滿滿的養(yǎng)生湯，誰(shuí)會(huì)不喜歡呢。冬陰功湯的美妙滋味要等你品嘗完之后就能了解。想知道蝦的做法大全以及煲湯食譜大全及做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
南姜，干紅辣椒，新鮮黑蘑菇，椰奶，青檸檬，蝦，mussel，糖，西紅柿。
做法
1.首先要準(zhǔn)備好原料，不要等到開(kāi)始做湯的時(shí)候手忙腳亂，該準(zhǔn)備的要提前準(zhǔn)備。先將蒜瓣切碎粒，干紅辣椒切成一段一段的，放油鍋里爆香。
2.加冷水，放姜片、香茅(用刀拍扁，好出味道)。
3.放mussel，放糖。
4.放切片的香菇。
5.燒開(kāi)水，然后轉(zhuǎn)中火。
6.在等湯的時(shí)候，可以準(zhǔn)備西紅柿了，開(kāi)始將西紅柿切成片，然后輕輕的放入鍋中，別燙到手。
7.然后放鹽。
8.用1/4檸檬擠檸檬汁，增加湯的酸味。這時(shí)候應(yīng)該加魚(yú)露，可是我沒(méi)有，于是作罷。這時(shí)候湯燒得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要燒很久，融化在湯中就好。裝進(jìn)碗中，加上一些切段的香菜做裝飾。
方法二
原料
胖頭魚(yú)頭，魷魚(yú)2條，小西紅柿5、6個(gè)，草菇250g。
調(diào)味
香茅干，檸檬葉干，南姜3-4片，小青檸1個(gè)(不用也可)，小米椒2個(gè)，冬陰功醬3大勺，椰漿5-6大勺(我放的是脫脂牛奶)，魚(yú)露1勺，糖1小勺。
湯底
400克左右的雞架子，4-5片姜。
做法
1、炒鍋中放入少許油將魚(yú)頭煎一下盛出。
2、將入香茅片和南姜片翻炒一下，然后放入冬陰功醬，注入開(kāi)水，將魚(yú)頭、西紅柿、草菇放入煮開(kāi)。因?yàn)橛屑尤媵~(yú)頭，撒少許白胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好，千萬(wàn)不要多了，不然味道會(huì)很怪。
3、放入處理好的魷魚(yú)，還可以加入蝦及蛤蜊等都可，擠入檸檬汁，再放入幾片檸檬葉，放入雨露糖，后倒入椰漿即可。
4、可以放入湯鍋中開(kāi)吃了，先吃魚(yú)肉再開(kāi)火涮菜!很香很香但不知道是不是因?yàn)樾那樵蚪裉焱砩铣銎娴牟火I還會(huì)走神，等反應(yīng)過(guò)來(lái)后，因?yàn)榕卖~(yú)肉在鍋中老而著急往碗中撈哈哈!小訣竅要想讓湯變得稠可以將一小勺煉乳哦，想讓顏色好看些紅些可以加半根胡蘿卜或紅咖喱咖喱不要加多，以免咖喱味過(guò)重。
方法三
材料
基圍蝦3兩，花蛤1兩，水500克，圣女果6個(gè)，小米椒幾個(gè)切段(怕辣可以不放)，泰國(guó)香料適量(香茅草，檸檬葉，良姜)，冬陰功醬適量，椰漿少許。
做法
1.適量的泰國(guó)香料裝入香料紗袋，放入鍋中加入水500克，用小火慢煮半小時(shí)，將香料的味道慢慢熬煮出來(lái)。
2.新鮮基圍蝦去掉蝦線，洗凈處理干凈。
3.基圍蝦放入油鍋翻炒至變色立即關(guān)火(因?yàn)檫€要煮，弄得太熟了肉就老了)。
4.圣女果對(duì)半切開(kāi)，和基圍蝦，洗凈的花蛤，小米椒一同放入煮沸的香料湯，文火煮，加入冬陰功醬攪拌均勻，湯開(kāi)了就關(guān)火，倒入椰漿少許(使湯色變成奶白)。
4.放入香菜葉做裝飾，酸辣開(kāi)胃又充滿異國(guó)香氣的泰式冬陰功湯做好了!(沒(méi)有香菜葉，臨時(shí)摘了良多石榴花和幾多小花在上面裝飾，效果還不錯(cuò))。
