2、有的家是用黃米面或者糯米面對玉米面發(fā)面。但是我們家就是糯米面兌點白面，愿意吃特別粘的，我也不喜歡黃色的豆包，也不愛吃加發(fā)酵粉的那種，我們家的面沒加發(fā)酵粉。
3、豆餡和面都不要弄得太軟，那樣蒸出來會塌陷，影響美觀。
4、碼放豆包的時候必要有空隙，一個挨著一個的放，也是為了不讓豆包蒸好后塌陷。
做法三
主料
糯米粉(100克)、玉米面(100克)、白菜葉(適量)、豆沙餡(適量)。
做法
1、糯米粉和玉米面混合。
2、將酵母與水混合放置一會使酵母溶解，倒入面粉中和成軟硬適中，不粘手的面團。
3、將面團放到溫暖處發(fā)酵。
4、發(fā)酵好的面團分割成8等份。
5、包入餡料。
6、白菜葉洗凈瀝干水份放入籠屜中。
7、將包好的豆包放在白菜葉上，蒸鍋燒水，水開后將籠屜放入鍋中。
8、中火蒸20分鐘即可(依豆包的大小增減時間)。出鍋后蘸白糖食用。
做法四
主料
江米面600g、紅蕓豆600g、白糖適量。
步驟
1、蕓豆用水泡清干凈，另換清水浸泡一晚上。
2、把泡好的豆子放進鍋里，加多些清水，用大火煮開。
3、再用中火把豆子煮爛。
4、煮到鍋內(nèi)有少量水時。
5、加放白糖,而且要不停的攪拌, 防止糊鍋。
6、把煮好的豆子搗爛,團成圓球形待用。
7、準備江米面。
8、江米面用溫水?dāng)嚢琛?/p>
9、和成面團,放置一旁醒發(fā)一會兒。
10、把豆餡放進去。
11、手慢慢和合攏。
12、包成豆包。
13、把包好的豆包放入蒸鍋。
14、大火蒸25分鐘即可。
小貼士
1、豆子要提前一天泡，這樣容易把豆子煮爛。
2、江米面用溫水和成面團。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于東北粘豆包的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
