韓國泡菜也是非常好吃的腌制小菜之一，很多人在看過韓劇之后都紛紛學(xué)習(xí)制作美味的韓國泡菜，如果在吃飯的時候吃點韓國泡菜，能讓你胃口大開，多吃幾碗飯，那么大家知道韓國泡菜的做法嗎?韓國泡菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下韓國泡菜的做法大全。
韓國泡菜餅
材料
韓國辣白菜150克，洋蔥15克(切絲)，紅辣椒1個(切絲)，面粉200克，水130克，泡菜湯70克，油，鹽少許。
做法
1、將所有材料攪拌均勻。這其中水量可做微調(diào)，喜歡餅?zāi)埸c的，略加點水，如果泡菜湯不多，可用等量水替代。
2、鍋底稍微刷點油，把攪拌好的面糊中火兩面煎黃即可。
自制韓國泡菜
材料
大白菜1棵，胡蘿卜半根，白蘿卜1/2個，韭菜20根，糯米粉3大匙，蘋果1個，大蒜2頭，生姜50克，辣椒粉100克，魚露3大匙，糖3大匙，鹽1大匙。
做法
1、大白菜洗干凈后，完整剝除外面大的葉子共四張待用。然后對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出后稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，并以清水清洗2次后擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當(dāng)?shù)乃{(diào)開，并入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調(diào)味拌勻。
4、將拌勻的調(diào)料和配料均勻填入白菜的葉片中并抹勻，從根部向葉尾卷住，并用早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發(fā)酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。
小訣竅
1、大白菜洗干凈后，完整剝除外面大的葉子共四張待用。然后對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出后稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，并以清水清洗2次后擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當(dāng)?shù)乃{(diào)開，并入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調(diào)味拌勻。
4、將拌勻的調(diào)料和配料均勻填入白菜的葉片中并抹勻，從根部向葉尾卷住，并用早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發(fā)酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。
韓國泡菜鍋
材料
五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥(蔬菜的選擇可根據(jù)自己的喜好及家里的材料而定)，蒜末，姜片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法
1.先準(zhǔn)備材料吧，五花肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓成泥;姜切片;蔥斜刀切小段;泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料準(zhǔn)備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香，然后下入洋蔥絲繼續(xù)炒香，這時放入五花肉，炒至變色后放入泡菜，翻炒幾下后倒入清水，如果有高湯的話好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開后轉(zhuǎn)小火燉制10-15分鐘，然后放入豆腐片。
小訣竅
關(guān)于這種外來食譜，你有條件和能力做到正宗就盡量正宗吧~ 受到種種限制而無法正宗的就享受另一種快樂吧~
韓國泡菜
材料
白菜300克，紅辣椒3個、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法
1、白菜洗凈，切大片;紅辣椒洗凈，去蒂及子，切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽，腌10分鐘后，用涼開水沖洗，瀝干。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
