沙茶醬是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫尼u料，日常中做很多菜都可以用到沙茶醬，比如一下這些美味的佳肴，而且加入沙茶醬的食物味道都非常的鮮美，那么大家知道沙茶醬的做法嗎?沙茶醬怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下沙茶醬怎么吃。
沙茶醬的做法有很多很多，可以添加在各種美食之中，下面小編就為大家介紹幾款沙茶醬食譜，希望大家喜歡。
沙茶醬鹵牛筋
材料
牛筋500公克，香菇5朵，洋蔥1/2顆，紅蘿卜1/2條，蔥1支，姜1/2支，蒜頭2粒，辣椒1支，香菜少許，紹興酒2大匙，高湯1000㏄，沙茶醬3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許。
做法
1.牛筋洗凈，放入沸水中汆燙約5分鐘后，撈起放入冷水中洗凈，備用。
2.將作法1的牛筋切成約3公分左右的小段，備用。
3.蔥洗凈切段、姜洗凈切片、香菇浸水泡軟切塊、洋蔥洗凈切段、辣椒洗凈對切一半、蒜頭洗凈切片，備用。
4.起一鍋，倒入適量的油燒熱，將作法3的蔥段、姜片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香，放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。
5.將作法4的所有材料放入燉鍋中，加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時，至牛筋軟爛即可。
沙茶醬煎雞翅
材料
雞翅，沙茶醬，生抽，糖適量，香油，蔥花。
做法
1.雞翅用沙茶醬和生抽/香油/適量糖腌一小時或半天后小火煎熟。
2.起鍋前放蔥花.排骨也可以這樣做。
茶醬鹵牛筋
材料
牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，45公克，蒜仁45公克，老姜20公克，紅蔥頭20公克，甜辣醬155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶醬120公克，醬油120cc，鹽20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高湯3500cc。
做法
1.牛筋放入滾水中煮約20分鐘后取出;青蔥切成段狀(蔥白與蔥綠皆要)備用。
2.將作法1的牛筋洗凈，放入快鍋中以小火煮25∼30分鐘，加入所有鹵料一起再鹵煮約40分鐘，取出待涼抹上香油，切塊排盤，撒上香菜或蔥花即可。
沙茶醬雙色花菜
材料
花生油2湯匙，小蝦仁15克，蒜2瓣，切片，西蘭花250克，白花菜(椰菜)250克，沙茶醬1湯匙，白糖1/2茶匙，生抽(淡色醬油)2茶匙，鹽1/4茶匙。
做法
1.將蝦米用溫水泡20分鐘，去泥腸，洗凈，瀝干水，剁碎。
2.把沙茶醬，白糖，生抽，鹽放入小碗里攪至白糖溶化，制成調(diào)味汁備用。
3.花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗凈，瀝出。蒸鍋內(nèi)加足量水放大火上，水開后放入花菜及西蘭花在蒸格上，隔水蒸3分鐘后移入盤里備用。
4.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱，倒入花生油，加熱至七成，放碎蝦米，大蒜炒30秒，下花菜及西蘭花，炒1分鐘。倒入調(diào)味汁，翻炒2分鐘，鏟出裝盤。
