豬肚煲雞是一款價(jià)格便宜，但是營(yíng)養(yǎng)不簡(jiǎn)單的一道美食，很適合在秋天里滋補(bǔ)身體，多吃豬肚煲雞對(duì)身體有很大的好處，那么大家知道豬肚煲雞的做法嗎?豬肚煲雞怎么做會(huì)好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肚煲雞的做法大全吧。
豬肚煲雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，價(jià)格還不貴，很適合居家滋補(bǔ)，下面小編就為大家介紹幾款很不錯(cuò)的豬肚煲雞食譜，一起來(lái)看看吧。
豬肚煲土雞
材料
土雞一只，豬肚一個(gè)，配料：老姜一塊;料酒，鹽，雞精各少許。
做法
1、先將豬肚用面粉灌洗干凈，過(guò)開水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用。
2、雞肉用流水洗干凈，在鍋中放入油，預(yù)熱，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用，砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)。
3、加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、豬肚一定要洗干凈，白白的那些肥油清理干凈，以防有怪味。過(guò)開水后趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易。
2、喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時(shí)加入這些材料一起燉煮。
豬肚雞
材料
豬肚1個(gè)，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙?；蛞亮?，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許。
做法
1.豬肚買回來(lái)用流動(dòng)水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈。
2.后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒(méi)有異味了。
3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。
4.撈出。
5.用刀切成條狀。
6.雞肉洗干凈后剁成小塊。
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒?？梢耘乃榱朔湃胛兜罆?huì)更香濃)，大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5或10分鐘。
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個(gè)砂鍋中，放入雞肉(如果此時(shí)湯水不夠多，可以在此時(shí)加些水進(jìn)去)，調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開。
11.后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火。
豬肚雞
材料
豬肚一只，土雞半只，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量。
做法
1.將豬肚翻過(guò)來(lái)反復(fù)用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液。
2.土雞切塊，準(zhǔn)備好配料。
3.豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個(gè)小時(shí)。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
