魚丸的營養(yǎng)價值是很豐富的，它不像一般的豬肉丸或者牛肉丸那樣爽滑，魚丸除了爽滑，還帶有濃濃的細膩感，好像入口即化，魚丸湯的做法就是好的證明。想知道魚丸怎么做好吃以及魚丸子的做法嗎?那就一起來看看吧。
很多人都喜歡魚丸湯，不僅是因為它的營養(yǎng)價值非常高，而且吃起來Q彈帶勁兒，讓人意猶未盡。
方法一
材料
無刺的魚肉，生抽，姜末，小蔥，胡椒粉，一個雞蛋，面粉少許，白菜葉，香菜，料酒少許，香油，鹽，醋。
做法
1.無刺的魚肉去皮，剁碎，加少許料酒、生抽，鹽、姜末、小蔥、胡椒粉、一個雞蛋、少許面粉，朝一個方向攪上勁，靜止一會兒，再攪一次。
2.清水放些白菜葉煮，水開后用勺子挖魚肉下鍋，然后把火調(diào)小點兒，慢慢煮3-5分鐘，加蔥花、香菜、香油、鹽、一點兒醋調(diào)味。
小訣竅
很清淡的湯，適合減肥哦!
方法二
材料
鲅魚、橄欖油、鹽、淀粉、姜、蔥、雞蛋清。
做法
1.鲅魚處理干凈后，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。
2.刮下來的魚肉加適量的姜末，水，鹽。
3.放入攪拌機打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用搟面仗捶打成泥)。
4.打好的魚泥。
5.雞蛋清充分打發(fā)后。
6.分兩次加入魚泥。
7.其間根據(jù)魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然后加入淀粉調(diào)勻，待魚泥上勁后。
8.可以倒入一些橄欖油。
9.攪拌均勻，這樣魚泥就做好了。
10.冷水下鍋，開小火。
11.然后慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋。
12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。
13.煮至魚丸浮起即成。
小貼士
1.制作魚丸的魚肉，好用新鮮的。
2.魚肉、鹽、水三者的比例要適當，鹽和水過少，魚絨無粘性，湯易渾濁，如果過多，魚丸易變硬沉底浮不起來。
方法三
材料
魚丸4只，菌菇50克，鮮黃花菜50克，適量的蔥花。
做法
1.鍋內(nèi)放入適量的水，倒入魚丸4只、菌菇50克、鮮黃花菜50克。
2.湯碗內(nèi)加入適量的蔥花、鹽、胡椒粉、味精、食油備用。
3.開大火，水沸菜熟倒入碗內(nèi)拌勻即可。
方法四
