螺旋藻是大家熟知的一款蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所含的膳食纖維對(duì)人體有很大的幫助，而且用螺旋藻做菜味道非常的鮮美，那么大家知道螺旋藻的吃法嗎?螺旋藻怎么做菜好吃呢?下面小編就為大家介紹一下螺旋藻的做法大全吧。
螺旋藻可以做什么美味佳肴呢?如果想了解的朋友就和小編一起去了解一下吧，這些做法都是非常簡(jiǎn)單但是美味的哦。
螺旋藻多榖面包
材料
高筋面粉354公克，全麥面粉62公克，螺璇藻粉8公克，速溶酵母5公克，小麥蛋白質(zhì)21公克，麥芽精4公克，鹽10公克，改良劑1公克，水291公克，橄欖油33公克。
做法
1.取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2.把所有的材料放入缸中攪拌，除了橄欖油，以慢速攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，轉(zhuǎn)中速攪拌至成為面糰。
3.將橄欖油加入作法2中續(xù)以中速攪拌至面糰拉開(kāi)呈透光薄膜狀的擴(kuò)展階段。
4.將作法3面糰滾圓，以溫度計(jì)測(cè)量面糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發(fā)酵箱，以溫度28℃、相對(duì)溼度78%進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘。
5.待作法4發(fā)酵完成，取出以手將內(nèi)部氣泡拍出，再次滾圓續(xù)放入發(fā)酵箱中延續(xù)發(fā)酵約30分鐘。
6.將作法5面糰分割成每個(gè)約50公克的小面糰，分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10∼15分鐘。
7.將松弛好的作法6以搟面棍搟開(kāi)，再捲起滾圓，放入烤盤(pán)中移入發(fā)酵箱，以溫度38℃、相對(duì)溼度85%進(jìn)行后發(fā)酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8.將作法7移入預(yù)熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
螺旋藻雞面
材料
雞脯肉200克，螺旋藻粉80克，紅椒100克，四味碟、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉各適量。
做法
1、將雞脯肉攪打成蓉，加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉，順同一方向抽打至上勁。
2、紅椒洗凈，切成絲。
3、雞蓉鋪生粉，搟制成片，切成面條狀，煮熟，撈出瀝水，裝盤(pán)，跟四味碟上桌即成。
涼拌螺旋藻
材料
螺旋藻，生抽，芝麻，蒜，蔥，醋，香油。
做法
1.將螺旋藻用溫水泡發(fā)。
2.將發(fā)好的海藻用水灼熟，然后過(guò)涼開(kāi)水。
3.將蒜、蔥切好，加上生抽、醋、香油做個(gè)汁，與海藻攪拌均勻。
4.可以了，味道還不錯(cuò)嘛。
