常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。 紅薯加糯米粉做的紅薯餅，糯糯的還有紅薯的香甜很喜歡吃。
食材
紅薯1個、油適量、糖適量、糯米粉適量。
步驟
1.紅薯洗凈，去皮切片。
2.放在蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，蒸熟，趁熱壓成泥。
3.紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，揉成面團(tuán)。
4.面團(tuán)分成相等大小，用手團(tuán)圓。
5.做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把面團(tuán)放在模具，按平，脫模。
6.平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把面團(tuán)按扁就可以。
7.小火煎制兩面金黃即可。
小貼士
小餅趁熱吃好吃，煎制要小火，這樣做出來的小餅顏色很好看，大火煎容易上色。
牛奶紅薯羹的做法
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。
孕婦在孕晚期由于胎位不斷下降，下腹常常感到墜脹，消化功能可能變得差了，同時，還可能伴有便秘、尿頻、水腫等癥，這時經(jīng)常給孕婦吃一些紅薯可以防止孕期便秘。
食材
紅薯250g、牛奶200ml、白糖適量。
步驟
1.紅薯削去外皮后洗凈。
2.洗好的紅薯切成小塊。
3.把切好的紅薯放入煮鍋里，加少許水(剛沒到紅薯表面即可)煮熟。
4.紅薯煮熟后倒入牛奶煮沸。
5.放入適量白糖攪勻即可食用。
