羊骨湯味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬天暖身驅(qū)寒的佳品，很多人都喜歡在冬天食用鮮美的羊骨頭湯，多吃羊骨頭湯對(duì)身體非常的好，那么大家知道羊骨頭湯的做法嗎?羊骨頭湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊骨頭湯的做法大全。
冬天里食用羊骨頭湯對(duì)身體是有很大的好處，能夠起到御寒的功能，但是就是這美味的食物也是有禁忌人群的，下面說(shuō)到的這些人不要食用哦。
羊骨粥
材料
羊腿骨4根，白米100克，老姜1大塊，拍碎，鹽1/2茶匙，陳皮1/2茶匙。
做法
1.在鍋中加入足夠的水，下米和羊骨、姜、陳皮，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬40-50分鐘;中途不要離開(kāi)，要勤查看和翻動(dòng)，防止水干糊鍋。
2.起鍋前撈出姜塊和陳皮扔掉，放1/2茶匙鹽調(diào)味即成，放鹽也能減弱羊肉的膻味。
羊骨肉湯
材料
羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，蔥三段，香菜、蔥、姜適量切成末。
做法
1、把羊骨冷水浸泡二至三小時(shí)，浸去血水。羊肉洗凈切塊。
2、在鍋中把水燒開(kāi)備用，入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分鐘，去除浮沫，撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段。
3、壓20分鐘。把湯表層的油盛出留著煮面或是做火鍋底用。
4、把切好的三末放入碗中再加適量的鹽。小訣竅羊骨經(jīng)過(guò)冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯燙后不會(huì)有膻味兒了。
羊肉湯
材料
凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克。
做法
1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。
山藥羊肉湯
材料
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
做法
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。
2、將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開(kāi)，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
