土豆餅是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)美食。不僅商店可以買得到，自己在家也是也可做出來(lái)的。但土豆餅怎么做好吃呢？只要按照步驟一步步做，就肯定沒(méi)問(wèn)題。想知道土豆餅的做法大全以及土豆餅的家常做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
土豆含有豐富的維生素以及微量元素，土豆的這些營(yíng)養(yǎng)成分在人的肌體抗老防病過(guò)程中有著重要的作用。
方法一
材料
土豆一大個(gè)，青紅椒適量，青豆少許，淀粉或面粉少許，鹽，醬油少許。
做法
1、土豆洗凈后蒸熟，我用高壓鍋蒸的，所以整個(gè)放到鍋里了，如果你在爐灶上蒸，好將土豆削皮后切片蒸熟，這樣比較省時(shí)省氣。
2、將土豆趁熱壓成泥。
3、下一步就是把青紅椒用清水洗干凈，然后切丁，將青紅椒和豌豆丁放入開水中焯熟。
4、將青紅椒丁和豌豆丁放入土豆泥中，加入少許面粉或淀粉攪拌均勻，加入鹽和醬油調(diào)味。
5、平底鍋中放油，取雞蛋大小的土豆泥壓成餅，放入鍋中，一面定型后翻面，直至兩面都煎黃。
方法二
材料
土豆400g，豬(或雞，牛)肉餡200g，胡蘿卜1小根，新鮮香菜葉2茶匙(10g)，雞蛋2只，豆蔻2粒，白胡椒粉1茶匙(5g)，鹽2茶匙(10g)，黃油1小塊(約15g)，油2碗(500ml，實(shí)耗10ml)。
做法
1.將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鐘)。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2.將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ?，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉，將肉餡進(jìn)行二次加工，剁的越細(xì)碎越好，將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切。
3.取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻(也可用手抓勻)，將雞蛋打散備用。
4.大火加熱油鍋，在等待過(guò)程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀。
5.在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個(gè)入油鍋，并不時(shí)翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時(shí)，撈起瀝干油分，裝盤趁熱享用。
方法三
材料
土豆2個(gè)，面粉是土豆的1/3，花椒粉，鹽少許。
做法
1、土豆洗凈，置高壓鍋中隔水蒸15分鐘。
2、趁熱去掉土豆皮，裝到保鮮袋中，用搟面杖壓碎。
3、將面粉、花椒粉、鹽和土豆置一盆中，攪拌均勻，在手中將其按成一個(gè)個(gè)的小餅。
4、油鍋加熱，六七分熱時(shí)，小餅投入，兩面焦黃后即可。
