豬腸子怎么做好吃？豬腸子的美味感覺，相信吃過的人都知道。那種嚼勁兒十足的口感，那種回味無窮的感覺不知俘獲了多少人的芳心。想知道肥腸的做法大全以及豬大腸怎么做好吃嗎。那就一起來看看吧。
雖然說豬大腸在生活中是很常見的一種食物，但是善于創(chuàng)造的人們總是能創(chuàng)造出各種新奇的豬腸美味。
方法一
材料
豬大腸(半斤，用小頭部分來灌)，糯米(半斤)，香菇，花生，縫衣線。
調(diào)味料
香菇水，鹽，雞粉。
做法
1.洗凈豬大腸(要盡量洗干凈，將大腸翻過來，把里面的毛絨絨的東西撕掉)，待用。
2.洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀;香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘。
3.將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，后往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。
4.將大腸型狀弄均勻，放入盤里于蒸鍋里蒸大概半個(gè)小時(shí)，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
小訣竅
洗大腸的時(shí)候注意將大腸翻過來，將里面的毛絨絨的東西撕掉，大腸會(huì)顯得比較薄，這樣灌出來的腸比較好看。
方法二
材料
豬腸200克，紅棗50克，蓮子50克，胡椒粒5克，姜10克，清湯1000克。
調(diào)味料
鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、豬腸制凈氽水，紅棗、蓮子洗凈，姜切片待用。
2、然后往鍋里放入清湯、姜片、胡椒粉、豬腸、紅棗、蓮子，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味就可以了。
方法三
原料
肥腸一條、洋蔥1/4個(gè)、青辣椒一個(gè)、紅辣椒一個(gè)、胡蘿卜一小段。
配料
姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮。
做法
1.肥腸分成10厘米左右的小段，用鹽、堿面仔細(xì)洗干凈，連里面的肥油都去掉。
2.洗凈的肥腸，涼水下鍋，水滾后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒，煮20分鐘(喜歡吃Q腸就煮15分鐘，老人小孩吃需要煮30分鐘以上)。青紅辣椒切塊，胡蘿卜切片。
3.煮好的肥腸撈出，控干、晾涼，切成大小合適的小段。
4.鍋內(nèi)放油，炒肥腸，炒外邊發(fā)黃，乘出備用。
5.熱鍋涼油爆香姜末、蒜末，加入洋蔥爆香，放入青辣椒、胡蘿卜片炒，加入紅辣椒、肥腸，加鹽、耗油、胡椒粉調(diào)味，后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出鍋啦。
