玉米餅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在家制作美味的玉米餅來(lái)食用，多吃玉米餅對(duì)人體有很大的好處，能夠提高人體的免疫力，那么大家知道玉米餅的做法嗎?玉米餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下玉米餅的家常做法吧。
美味的玉米餅有很多的做法，下面小編就為大家介紹一下玉米餅如何制作才能好吃吧，希望大家在看完之后都能制作出美味的玉米餅哦。
可口的玉米餅
材料
玉米面400克，白面100克，雞蛋3個(gè)，白糖，發(fā)酵粉1克，花生油50克。
做法
1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內(nèi)，用溫水和成糊狀，放入發(fā)酵粉、白糖攪勻即可。
2、當(dāng)餅撐達(dá)到一定溫度時(shí)，放入花生油，油有七八成熱的時(shí)候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型后翻個(gè)身在烙會(huì)即可出鍋?？梢酝瑫r(shí)烙好多呢!
有家的味道的玉米餅
材料
1.玉米面250克，溫水適量做法1.將玉米面加水?dāng)嚢琛?/p>
2.把玉米面用開水燙三分之一，再用涼水和一下，不用加任何輔料，做出巴掌大小的玉米面餅。
3.放在平鍋中烙，帶兩面焦黃后出鍋，味香，純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。
香甜玉米餅
材料
新鮮玉米，白糖，面粉，雞蛋1只。
做法
1.玉米粒中加入白糖，水一起攪拌打碎，一定要把玉米種的雜質(zhì)給剔出來(lái)，不然很影響口感不要攪打得過(guò)于碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，攪勻，能感覺(jué)玉米糊開始變得粘稠，攪拌時(shí)有阻力即可。
2.再添加雞蛋一只，可以增加香味。我當(dāng)時(shí)才想起沒(méi)加白糖，白糖好和玉米一起攪打，容易入味，但請(qǐng)大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來(lái)掌握，不管作為早餐還是下午點(diǎn)心，都不宜過(guò)甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香。
3.攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠，下鍋煎時(shí)不宜散，可以先煎一個(gè)試試，如果感覺(jué)稀了適量在加點(diǎn)面粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱后下玉米糊，盡量團(tuán)成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面。
4.一面變黃后再輕輕翻面，煎黃另面兒。
5.快出鍋時(shí)，可以將鍋里多余的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時(shí)吸入的多余油份會(huì)吐出，吃的時(shí)候不會(huì)太膩，大家可以把所有餅煎熟后，再集體做這步，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，別糊了哈!小訣竅面粉和雞蛋可以用奶粉替代。
