5、把剩下的2克鹽與白糖、生抽、蠔油調(diào)和成一碗醬汁，倒入鍋中。
6、用醬汁將燒肉翻炒入味，備用。
7、取一個(gè)竹蒸籠，墊上油紙，把腌制好的白菜整齊碼放到油紙上。
8、再把炒好的燒肉鋪在白菜上，入上汽的蒸鍋蒸8分鐘，趁熱開(kāi)筷。
小訣竅
1、脆皮豬肉從酒店打包回來(lái)，冬天可以不放冰箱保持脆皮，夏天就好放入冰箱保存啦。
2、白菜芯也可以用娃娃菜來(lái)代替，不過(guò)現(xiàn)在在市場(chǎng)上好多娃娃菜都是用白菜芯假冒的，其實(shí)白菜芯也很嫩和甜。
3、白菜芯要用鹽稍微腌制一下，這樣蒸出來(lái)就有味道。
4、蒸的時(shí)候不要太長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，白菜軟塌影響口感。
5、油紙的隔水導(dǎo)熱性不錯(cuò)，用來(lái)墊在竹蒸籠上可以使汁水不容易外漏。
醋溜白菜
材料
白菜，烤肉，鹽，醋，淀粉，醬油，麻油。
做法
1、蒜拍扁。
2、要先把烤肉切成條狀，白菜從中間切開(kāi)，白菜幫和葉子分別切成條，在鍋中放油，等油熱之后放入蔥姜蒜爆炒出香味，放入白菜幫翻炒變軟。
3、放入烤肉和白菜葉翻炒。
4、調(diào)入適量醋，鹽，醬油，水淀粉勾薄芡，淋上少許麻油即可。
白菜包飯
材料
冷米飯、雞蛋、黃瓜、香腸、洋蔥、白菜、蔥、辣椒醬、食用油、鹽、胡椒粉。
做法
1、黃瓜、香腸、洋蔥全部切成粒、蔥切成末。在鍋中放油，等油熱之后放入蔥花爆炒出香味，放入洋蔥、香腸炒熱后下冷飯炒勻。
2、鍋中打入一至兩枚(據(jù)飯量而定)雞蛋，炒散。加適量鹽、胡椒炒勻出鍋。
3、白菜掰大葉，洗凈;開(kāi)水汆燙至柔軟。
4、用大勺去適量飯鋪在白菜幫一端，小心卷起。
5、配佐辣醬食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹白菜的做法家常做法全部?jī)?nèi)容，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作出美味的白菜食品了吧?小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的家常做法，大家如果喜歡的就趕緊動(dòng)手試試吧。
