蒜黃炒肉是中國餐桌上經(jīng)常能看見的家常菜，很多人都喜歡吃，也很適合男女老少一起食用，一般只要適量吃，就沒什么副作用。想知道蒜黃炒肉的做法以及蒜黃炒肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
蒜黃營養(yǎng)豐富，蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，它還可有效的防治心臟病。
方法一
材料
蒜黃，肉，鹽，面醬。
做法
1.肉切細(xì)條，放料酒醬油腌制10分鐘。
2.蒜黃切段。
3.食材準(zhǔn)備好了之后就可以進(jìn)行下一步了，炒鍋先放適量油，然后放入肉絲均勻的翻炒。
4.將肉絲翻炒變色，加一大勺面醬，炒勻。
5.放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
做法二
主料
豬里脊、蒜黃、紅柿子椒。
做法
1、將豬里脊切絲，用鹽、料酒、淀粉拌勻。
2、然后將買來的新鮮蒜黃用清水洗凈，切成2寸左右的段，紅椒和姜也都要切成細(xì)細(xì)的絲。
3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。
4、鍋里留油，放入蒜黃翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。
5、將紅柿子椒放入，炒均勻
6、后加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。
7、盛出裝盤中。
做法三
材料
蒜黃、肉、鹽、油、醋、味精。
做法
1、將瘦肉切成絲。
2、加入黃酒，滴幾滴清水。
3、調(diào)入生抽。
4、調(diào)入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。
5、加入生粉，拌均勻。
6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。
7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。
8、蒜黃洗凈后切成段。
9、熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香。
10、放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉。
