蛋黃酥 吃它竟能有效減肥利尿(2)

  15、撒上幾粒黑芝麻。

  16、烤箱預(yù)熱200度,中層,上下火,20分鐘。

  做法三

  主料

  豬油(板油)25克、細(xì)砂糖3克、面粉75克、水33克、豬油30克、低筋面粉60克、自制紅豆沙120克、蛋黃8個、全蛋液適量、黑芝麻適量。

面粉75克、水33克、豬油30克

  做法

  1、油皮材料:豬油25克,細(xì)砂糖3克,中筋面粉75克,水33克混合均勻,成為光滑的面團(tuán)。油酥材料:豬油30克,低筋面粉60克混合均勻,成為光滑的面團(tuán),兩個面團(tuán)靜置10分鐘。

  2、油皮、油酥分別稱量出8份。

  3、用油皮包裹著油酥。

  4、稍壓扁面團(tuán)后用搟面杖搟開。

  5、由下往上卷起。

  6、豎著放置面團(tuán),再一次搟平。

  7、由下往上卷起,靜置10分鐘。

  8、紅豆沙每份15克,包住蛋黃。

  9、面團(tuán)搟開包裹著豆沙團(tuán),收口向下放置,碼好蛋黃酥以后,上面刷一層蛋液。

  10、撒上黑芝麻。

  11、放入預(yù)熱好的烤箱中層,200度20分鐘即可。

  做法四

  主料

  中筋面粉80克、豬油30克、糖粉10克、鹽1/4小勺、水35克、低筋面粉80克、豬油35克、紅豆沙100克、咸蛋黃10個、蛋黃1個、黑芝麻適量。

  做法

  1、將油皮材料混合均勻揉至光滑,松弛30分鐘后,分割成大小一致的10份小團(tuán)。

  2、將油酥材料搬運,分割成大小一致的10份小團(tuán)。

  3、咸蛋黃用香油浸泡后噴些米酒(我用的白酒),放入烤箱。150℃烤熟,約8-10分鐘。

  4、將紅豆沙分割成每個10克的小團(tuán),包入放涼的咸蛋黃。

  5、用油皮包入油酥,搟卷2次,松弛30分鐘后搟成圓形,包入紅豆沙咸蛋黃餡。

  6、表面刷2次蛋黃,在撒少許黑芝麻。放入烤箱。200℃,烤25-30分鐘即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蛋黃酥,你們都了解了吧。這對于喜歡吃蛋黃酥的人來說,真的是極好的。看了上面說的蛋黃酥的做法以及雞蛋的做法大全,想吃的就快去做一做吧。

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